糖醋排骨的做法和步骤 做法集粹3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 大蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 白芝麻 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 首先把排骨洗干净，放入十三香 料酒 鸡精 搅拌均匀腌一下。

  2. 锅里放油把准备好的大蒜和姜片爆炒一下。

  3. 把排骨倒进锅里翻炒， 然后加少许老抽上色。 继续翻炒！

  4. 加入少量的水，盖上盖子焖个5到10分钟（看切的排骨的大小）

  5. 还有一点水的时候就不停的翻炒，知道锅里炒的只剩油的时候，装盘子。

  6. 炒糖色， 锅里放一点水。放几勺子糖，（我放了4勺）不够的话可以再加。用铲子不停的搅拌，知道感到黏糊糊的了，就开小火，倒点醋，看自己的喜欢放多少。再把排骨倒回锅内。

  7. 让排骨裹上糖汁，随便翻炒下就可，关火撒上葱话和芝麻就可以了。

做法2：家常糖醋排骨

菜谱食材
姜 5片 蒜 3瓣 料酒 2勺 排骨 600g 醋 3勺 糖 适量 盐 少量 生抽 2勺 老抽 适量 大葱 适量
做法步骤

  1. 排骨凉水浸泡洗净血水后放姜片、葱段，料酒，生抽腌制30分钟

  2. 锅内放少许油姜片，蒜片炸出香味，将腌制好的排骨放入锅中翻炒。待排骨两侧出现焦黄色后放少许糖，炒出糖色。

  3. 料酒，生抽，老抽，糖，醋，水，按照个人喜欢口味调成碗汁，倒入炒好排骨中。大火煮开后转小火炖煮。

  4. 待汤汁收浓后再进行一次调味，可适当调整糖醋比例。最后收浓汤汁出锅

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
姜 5片 排骨 500克 冰糖 20克 醋 2匙 生抽 2匙 老抽 2匙
做法步骤

  1. 排骨洗净，放入锅里。

  2. 开火，煎至两面金黄。

  3. 放入生抽，老抽，醋，冰糖，翻炒均匀。

  4. 加入热水，没过排骨，加入姜片，大火烧开，转小火25分钟。

  5. 大火收汁。

  6. 装盘。

  7. 好吃到没朋友。

  8. 汤汁拌饭，好吃。

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