酸辣土豆丝的制作方法和配料 做法集萃6篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 3个 香油 10ml 鸡精 1勺 红辣椒 7个 白醋 1勺
做法步骤

  1. 土豆洗净去皮切丝，我懒直接刷的，然后水中浸泡5分钟，控水，捞出。

  2. 辣椒切丝，蒜切片。

  3. 锅中热油，土豆丝放入，轻轻翻炒

  4. 辣椒，蒜，放入，继续翻炒

  5. 片刻后，加入醋，适量

  6. 鸡精，香油，加入。

  7. 出锅。

做法2：凉拌酸辣土豆丝

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 葱 适量 麻油 适量 小辣椒 适量 马铃薯 1个
做法步骤

  1. 马铃薯洗好去皮削成细丝。

  2. 水开后倒入土豆丝。

  3. 这是切好的辣椒，蒜，葱花，加入麻油，酱油，醋。

  4. 开水烫几分钟后捞起土豆丝，趁热倒入锅中搅拌。

  5. 待凉即可出锅。酸辣可口，你也试试吧！？

做法3：酸辣土豆丝的夏天

菜谱食材
花椒 少许 土豆 两个 糖 少许
做法步骤

  1. 把要用的材料，准备好。

  2. 土豆丝切好后，清洗两三遍，加水浸泡三十分钟。（注意：开始烧菜的时候，再倒出来沥水，不可沥水时间太长，否则没那么爽口了。）

  3. 锅内倒入油，可以稍微多点，爆香花椒、姜片。

  4. 放入土豆丝，从锅边倒入醋，然后翻炒。

  5. 像我切的土豆刀工一般小伙伴，烧菜的时候用中火，翻炒四五次次之后，加入蔬之鲜、耗油，翻炒两次，再加入辣椒、葱，继续翻炒，加一点点糖翻炒。

  6. 加入食用盐，熄火咯！（最好尝一下，不可烧的太熟。）

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 2瓣 花椒 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 白醋 适量 白糖 适量 尖椒 1根 味精或鸡精 适量
做法步骤

  1. 土豆 胡萝卜 尖椒切丝，土豆切丝后放在水里浸泡几分钟，洗去淀粉。蒜姜切末。

  2. 锅热，放适量油，放花椒，待炒出香味，捞出花椒，弃之。

  3. 放入土豆丝，萝卜丝翻炒片刻，加入一丢丢糖，盐。继续翻炒，待土豆丝变软后加入青椒，再翻炒片刻，最后加入一锅铲量的白醋，加入味精，翻炒。出锅。

  4. 成品！不是很辣，喜欢吃辣的可以加些干辣椒进去。

做法5：脆脆的酸辣土豆丝

菜谱食材
味精 适量 土豆 一大个 盐 适量 葱末 适量 蒜末 适量 白醋 适量 尖椒 一根 朝天椒 十根
做法步骤

  1. 准备好所有原材料，土豆用刀切丝比用擦丝器擦的土豆丝好吃。尖椒切丝。

  2. 放适量油，待油三成热时放蒜末跟葱末爆香。

  3. 放入土豆丝跟朝天椒，因为朝天椒比较容易糊，所以不用跟葱蒜一起放。

  4. 放入尖椒丝翻炒，加入一勺水，并且加入盐味精跟醋，翻炒几下出锅即可。

  5. 大功告成！

做法6：爽口下饭的酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 3瓣 土豆 2个 干辣椒 2根 葱 适量 盐 适量 白醋 适量 白糖 适量 食用油 适量 生姜 2片 青红椒 适量 芝麻油 适量 主料 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮切丝洗净，放到冷水中泡15分钟左右，减少淀粉含量，不泡的话土豆容易粘锅，青红椒切丝，葱姜蒜切碎，红干椒切段（不能吃辣的可以不切）。

  2. 土豆丝提前控水，锅热倒入食用油，下入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入土豆丝和青红椒，翻炒断生，或直接炒熟，下入配料盐、白糖、陈醋翻炒均匀，出锅前加入芝麻油翻炒均匀。

  3. 出锅装盘，再配上米饭，简直是太好吃了。 这样一道好吃又下饭的酸辣土豆丝就制作完成了，喜欢的收藏关注我吧，每天更新美食，总有一款适合你的。

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