鲫鱼豆腐汤做法详细步骤 做法集合5篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
豆腐 适量 鲫鱼 2条
做法步骤

  1. 食材准备。

  2. 热油把鱼下油锅炸至金黄基本熟透。建议中火。

  3. 把炸好的鱼捞起放入另外一个锅加入适量热水。(最好水是过鱼身多一点，因为煮的过程略长，汤会减少。)

  4. 大约二十五分钟左右鱼汤变奶白色，可延长时间。

  5. 煮至鱼汤呈奶白色加入豆腐，加适量盐巴。再煮十分钟左右即可。

  6. 装盘即可。

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
鲫鱼一条 适量 嫩豆腐一小块 适量
做法步骤

  1. 豆腐切小块 ，鲫鱼清洗干净，蒜瓣 生姜 葱切小片

  2. 起锅烧热入油 加蒜瓣生姜 葱片 放入鲫鱼 双面煎一会 加入热水 炖鱼（放了少许花椒)，鱼汤发白加入贺福记剁椒鱼头酱 炖至鱼汤浓郁 加盐 鸡精少许 出锅撒上香菜 即可（鱼汤不油腻 表面的油腻是加了贺福记剁椒鱼头酱显得）

做法3：三红鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 1汤勺 胡萝卜 半根 香菜 1根 豆腐 250克 枸杞 20粒 鲫鱼 1条270克 小西红柿 10个
做法步骤

  1. 嫩豆腐，切片

  2. 胡萝卜切片，小西红柿切4瓣

  3. 鲫鱼，去内脏，去黑衣，不用去鱼鳞

  4. 起油锅，把鱼两面煎一下

  5. 依次加入姜片、胡萝卜、西红柿稍微煸一下，加入料酒

  6. 加入没过鱼身的清水，再多出一半，不然最后就熬没了

  7. 水开后加入豆腐，中火煮40分钟

  8. 剩10分钟时加入枸杞，继续煮，这时汤已经很浓郁了，尝一下真鲜啊！

  9. 成品

  10. 来！喝一口！太香了！停不下来！

  11. 留了一小碗汤，明天肯定会变成冻儿

做法4：奶白鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
盐 适量 香菜 一颗 豆腐 一块 生姜 适量 枸杞 适量 鲫鱼 一条 小葱 适量
做法步骤

  1. 鲫鱼处理好，平底锅用姜片擦一下，可以防止粘锅，保证鱼皮完好无损。腌鱼的步骤忘记拍了，可以去看我做的葱香豉鱼。

  2. 煎好一面翻面煎另一面，翻的时候要小心不要碰破鱼皮。

  3. 砂锅里放热水，葱姜烧热，放入煎好的鲫鱼

  4. 熬煮一个小时，放入豆腐、枸杞，再炖二十分钟

  5. 先来一碗热汤，放入香菜葱花，冬天有一碗热汤最舒适不过了。

做法5：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
味精 少许 盐巴 适量 豆腐一块 适量 小鲫鱼一条 适量
做法步骤

  1. 锅热下油少许 把鲫鱼放下稍微煎一会后把切好的葱姜蒜倒进锅内稍煎，再把豆腐切块放入锅里加水煮开后转小火煮十多分钟就可以了。煮好后撒入葱花加盐味精或少许鸡精就ok啦

  2. 美味的汤汤好了，很好喝哦，做法很简单呢

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