酸辣粉做法家常做法 做法5篇

做法1：酸辣粉

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 蒜末 适量 香菜 2根 生抽 适量 辣椒粉 适量 红薯粉 150g
做法步骤

  1. 红薯粉提前泡软，要用凉水哦。至少要2小时。

  2. 锅内放两碗水，水开后，放入泡软的红薯粉。煮到粉软烂（其中要时不时搅拌，避免粘锅）。出锅放入碗里。

  3. 取一碗内放入辣椒粉和蒜末，加少许盐。锅内烧热食用油，煸香花椒后，浇在辣椒碗里。

  4. 辣椒碗内放入醋、生抽、糖、蒜末、盐，调匀。（这时候的调料会很香很香哟）

  5. 把调好的调料倒入红薯粉里，撒上花椒粉、香菜，拌匀即可咯。此菜可以当作凉菜或小吃捏。

做法2：酸辣粉

菜谱食材
味精 适量 胡椒粉 10g 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 香菜 适量 白糖 适量 豆腐皮 适量 海带 适量 小葱 适量 陈醋 适量 川椒粉 5g 海天生抽 适量
做法步骤

  1. 碗底料，然后加高汤

  2. 加完高汤，粉捞入碗里

  3. 加副料，既可使用

做法3：超简易酸辣粉

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 耗油 适量 小米辣 适量 红薯粉 100克 时令蔬菜 适量 各类丸子 适量
做法步骤

  1. 红薯粉洗一下，锅里放水煮开

  2. 锅里水开，把丸子放进锅里煮五分钟，放豆瓣酱，焖两分钟

  3. 掀开锅盖，放调料，盐，鸡精，耗油，小米辣，还有醋，搅拌均匀，盖上锅盖，焖1-2分钟，最后放进蔬菜，烫得断生就可以出锅了

做法4：简单易上手的酸辣粉

菜谱食材
葱姜蒜 适量 粉丝 适量
做法步骤

  1. 准备好所需材料

  2. 烫粉丝

  3. 倒一丢丢油，翻炒葱姜蒜。倒水烧开

  4. 把粉丝，青菜，虾米倒入烧开的水中

  5. 加入辣椒，盐，醋，花椒粉即可出锅

  6. 加点老干妈味道更棒了(*^_^*)

做法5：酸辣粉

菜谱食材
清水 1碗（中等个头的碗） 花椒粉 2g 盐 5g 蒜末 适量 豆瓣酱 10g（1单人勺的量） 香菜 1根 生抽 5ml 辣椒粉 3g（1勺量，可自行加减） 白芝麻 适量 小葱 1根 花生 一把 陈醋 10ml 龙口粉丝 两小把
做法步骤

  1. 锅中加少量底油，把花生米炒熟备用

  2. 锅中加水烧开，放入龙口粉丝煮1分钟捞出，放入凉水中备用。

  3. 锅中加少许底油，放入蒜末、豆瓣酱、辣椒面小火炒出红油后，加入一碗清水，大火烧开

  4. 加入盐、花椒粉、生抽、陈醋，略搅拌，再次烧开后关火

  5. 把泡过凉水的粉丝捞出，放入一个大点的汤碗中

  6. 倒入熬好的酸辣汁，再铺上熟花生，撒点葱花、蒜末、香菜、白芝麻即可。 酸辣开胃，真美！

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