丝瓜炒花蛤

丝瓜炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
少量
生抽
少量
丝瓜
1个
花蛤
500g
葱蒜
适量

丝瓜炒花蛤做法步骤

1
花蛤放入盆里浸泡10分钟，顺便准备丝瓜。建议买蛤蜊的时候问问商贩，吐干净了吗？回家马上吃可以吗？常年卖的人一般会是实诚的。
2
丝瓜一根，洗干净，切掉两头
3
将丝瓜切成相对薄一点儿的滚刀块，葱蒜适量。
4
锅子热透没有水份后加入适量的油，待油冒青烟的时候下入葱蒜
5
再下入切好的丝瓜，不断翻炒
6
丝瓜均匀的蘸上油以后，下花蛤，继续翻炒
7
花哈均匀的蘸上油以后，倒入少量生抽，大约1/2勺，有海鲜的菜，我一般不放太多的调味品，因为海鲜足够。
8
放入少量的盐，如果单炒花蛤不需要放水和放盐，这里因为有丝瓜，可以少量放一点盐，加上之前的生抽，所以盐只要一点点就可以了。喜欢喝汤的可以放适量的水。盖锅盖改小火儿，待花蛤全部张口以后，就基本熟了。关火闷约半分钟。
9
起锅，如果有汤的话建议沿着容器一侧倒入，因为汤底难免有几粒沙子，硌牙就不爽啦。好了，丝瓜炒花蛤就成功啦，开始享用吧^_^

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