蛋挞的做法怎么样简单又好吃做法3篇

做法1：原味蛋挞

菜谱食材

牛奶 100g 淡奶油 80g 蛋黄 2个糖粉 10g 低筋粉 5g

做法步骤

首先，把淡奶油倒入干净的容器里。倒入淡奶油，倒入糖，隔水加热，使糖融化，差不多时候关火。
打两个鸡蛋，取蛋黄打散，放入淡奶油的容器里，一定要等淡奶油容器稍凉再放，要不就成了蛋花啦。
把低筋粉过筛倒入混合液里，搅匀，最后再过一遍筛，使烤出的蛋挞更细腻，更嫩。
把蛋挞液倒入准备好的挞皮里，注意，要七分满就行，放入烤箱加热200度，20分钟，具体根据自家烤箱订。
香嫩的蛋挞出炉了，我还是喜欢带点虎斑的蛋挞。
可以加我呀
赶紧趁热咬一口，香，真香啊

做法2：椰浆桂花蛋挞

菜谱食材

白糖 2勺牛奶 130g 蛋黄 4个炼乳少许椰浆 170g 吉利丁粉 5g 速冻蛋挞皮 15个桂花糖浆 3小勺

做法步骤

先准备好全部食材。
小奶锅放入吉士粉加少许牛奶化开。
然后加入全部牛奶。
再把加了吉利丁粉的牛奶倒入椰浆内。
加入白糖。
再加入2勺桂花糖浆。
最后加入少许炼乳，家中没有可忽略。
小火加热搅拌至吉利丁粉，白糖跟桂花糖浆完全融化，60度关火（刚起小泡）。
放凉后逐个加入蛋黄搅拌均匀。
过筛，这一步千万不要省略。
过筛后，桂花就会被沥出，但是没有关系，加热后，淡淡的桂花味已经融入到蛋挞液内，不过为了好看可以在这个时候再加入一勺桂花糖浆慢慢搅拌均匀。
提前取出冷冻的挞皮，在烤盘内摆好，有时间最好缓冻一下。
注入蛋挞皮，差不多九分满，这个时候记得烤箱预热。
烤箱中层160度50分钟就可以了，这个温度根据自己的烤箱情况而定，不是绝对的。
取出晾晒放凉，一款我个人尝试的新口味蛋挞就完成了。
烤箱偏小的小伙伴最好先在最下层烤，最后10分钟在转移到最上层烤出焦糖色。
奶香，椰香带着一丝丝桂花香，很不错哟。
打包成盒后，节日当做伴手礼也是不错的。

做法3：蛋挞皮榴莲酥

菜谱食材

黑芝麻适量蛋挞皮适量全蛋液适量榴莲适量

做法步骤

蛋挞皮室温软化。
榴莲捣成泥。
榴莲泥舀入蛋挞皮中捏合。
烤箱中下层200度15分钟。
准备全蛋液。
取出，稍晾温，取下蛋挞皮锡纸。
刷蛋液，撒黑芝麻。
放回烤箱中下层200度5分钟，中上层5分钟左右，观察上色情况关火。
成品。

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