椰浆桂花蛋挞

椰浆桂花蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
2勺
牛奶
130g
蛋黄
4个
炼乳
少许
椰浆
170g
吉利丁粉
5g
速冻蛋挞皮
15个
桂花糖浆
3小勺

椰浆桂花蛋挞做法步骤

1
先准备好全部食材。
2
小奶锅放入吉士粉加少许牛奶化开。
3
然后加入全部牛奶。
4
再把加了吉利丁粉的牛奶倒入椰浆内。
5
加入白糖。
6
再加入2勺桂花糖浆。
7
最后加入少许炼乳，家中没有可忽略。
8
小火加热搅拌至吉利丁粉，白糖跟桂花糖浆完全融化，60度关火（刚起小泡）。
9
放凉后逐个加入蛋黄搅拌均匀。
10
过筛，这一步千万不要省略。
11
过筛后，桂花就会被沥出，但是没有关系，加热后，淡淡的桂花味已经融入到蛋挞液内，不过为了好看可以在这个时候再加入一勺桂花糖浆慢慢搅拌均匀。
12
提前取出冷冻的挞皮，在烤盘内摆好，有时间最好缓冻一下。
13
注入蛋挞皮，差不多九分满，这个时候记得烤箱预热。
14
烤箱中层160度50分钟就可以了，这个温度根据自己的烤箱情况而定，不是绝对的。
15
取出晾晒放凉，一款我个人尝试的新口味蛋挞就完成了。
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烤箱偏小的小伙伴最好先在最下层烤，最后10分钟在转移到最上层烤出焦糖色。
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奶香，椰香带着一丝丝桂花香，很不错哟。
18
打包成盒后，节日当做伴手礼也是不错的。

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