怎么做脆皮炸鲜奶详细做法 做法5篇

做法1：脆皮炸鲜奶

菜谱食材
绵白糖 30g 淀粉 35g 鲜奶 一袋 炼乳 20g
做法步骤

  1. 1

  2. 2

  3. 3

  4. 4

  5. 5

  6. 6

  7. 7

做法2：脆皮炸鲜奶

菜谱食材
鸡蛋 一个 玉米淀粉 60克 面包糠 20克 水 30克 细砂糖 50克 纯牛奶 400克 低筋面粉 70克 无铝泡打粉 1克
做法步骤

  1. 1、准备好原材料。

  2. 2、牛奶中加入玉米淀粉、40克细砂糖，拌匀。

  3. 3、倒入锅里，一边小火加热，一边充分搅拌，成糊状后改中火，边加热边不停搅拌至熟，颜色由白变得微微透明状即熟了。

  4. 4、倒入铺好保鲜膜的保鲜盒中，用刮刀刮平，凉后盖上盖子放入冰箱冷藏两个小时左右至凝固。

  5. 5、取出切成条。

  6. 6、鸡蛋打散，加入低筋面粉、无铝泡打粉、10克细砂糖，再加入适量水搅拌成粘稠的面糊，放入鲜奶条裹上面糊。

  7. 7、均匀裹上面包糠。

  8. 8、用手捏一捏，使面包糠粘连牢固。

  9. 9、锅里加入适量油，烧到四五成热时下入，炸到表面金黄即可。油温不要太高以免炸糊，油温也不能太低，以免吸收更多油分，用一根筷子插入油里，筷子周围有小泡泡时油温即可。

  10. 10、炸好后放到吸油纸上吸去多余油脂就可以美美享受美味啦！

  11. 成品图。

做法3：脆皮炸鲜奶

菜谱食材
糖 适量 油 适量 玉米淀粉 适量 鲜奶 适量 面粉 适量 水 适量 泡打粉 适量 椰奶 适量
做法步骤

  1. 根据自己的量锅中倒入牛奶，再加一点椰奶提香，加糖、玉米淀粉拌匀。

  2. 开火一直搅拌，熬到特别绸，基本很难再搅动。要一直搅拌，千万别糊底。

  3. 将熬好的奶放入方形平底容器，再放入冷冻室冻50分钟。

  4. 另用一盆放入面粉和玉米淀粉，比例3：1。再加入水，搅成稀状。备用

  5. 将冻好的奶切成小块。

  6. 锅中倒入足够的油，等油温热后，将牛奶块裹层面粉糊下锅炸至金黄。

  7. 大功告成

  8. 掰开内部照

做法4：脆皮炸鲜奶

菜谱食材
糖 适量 油 适量 玉米淀粉 适量 鲜奶 适量 面粉 适量 水 适量 泡打粉 适量 椰奶 适量
做法步骤

  1. 根据自己的量锅中倒入牛奶，再加一点椰奶提香，加糖、玉米淀粉拌匀。

  2. 开火一直搅拌，熬到特别绸，基本很难再搅动。要一直搅拌，千万别糊底。

  3. 将熬好的奶放入方形平底容器，再放入冷冻室冻50分钟。

  4. 另用一盆放入面粉和玉米淀粉，比例3：1。再加入水，搅成稀状。备用

  5. 将冻好的奶切成小块。

  6. 锅中倒入足够的油，等油温热后，将牛奶块裹层面粉糊下锅炸至金黄。

  7. 大功告成

  8. 掰开内部照

做法5：脆皮炸鲜奶

菜谱食材
油 适量 白糖 30克 玉米淀粉 35克 面粉 30克 面包糠 200克 牛奶 250克
做法步骤

  1. 牛奶、玉米淀粉、白糖准备好

  2. 把白糖、玉米淀粉、牛奶倒入锅中，搅拌一下，不要有粉状颗粒

  3. 大火煮开，转小火慢慢熬制浓稠，一边加热一边搅拌，防止粘锅底

  4. 熬好的牛奶糊倒入一个深一点的容器中，晾至微凉放入冰箱冷藏一个小时

  5. 冷藏好的奶冻取出，切成长条

  6. 取一只碗，放入面粉和淀粉，比例2：1，然后加水调成糊糊

  7. 面包糠准备好，这个是自己做的面包糠

  8. 把牛奶冻先在面糊里滚一下，再裹满面包糠

  9. 锅里放油，油温7成热时，下入奶冻，炸至表面金黄捞出控油即可

  10. 炸鲜奶就做好了，表皮酥脆，内馅香甜

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