脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶菜谱做法

主料

鸡蛋
一个
玉米淀粉
60克
面包糠
20克
水
30克
细砂糖
50克
纯牛奶
400克
低筋面粉
70克
无铝泡打粉
1克

脆皮炸鲜奶做法步骤

1
1、准备好原材料。
2
2、牛奶中加入玉米淀粉、40克细砂糖，拌匀。
3
3、倒入锅里，一边小火加热，一边充分搅拌，成糊状后改中火，边加热边不停搅拌至熟，颜色由白变得微微透明状即熟了。
4
4、倒入铺好保鲜膜的保鲜盒中，用刮刀刮平，凉后盖上盖子放入冰箱冷藏两个小时左右至凝固。
5
5、取出切成条。
6
6、鸡蛋打散，加入低筋面粉、无铝泡打粉、10克细砂糖，再加入适量水搅拌成粘稠的面糊，放入鲜奶条裹上面糊。
7
7、均匀裹上面包糠。
8
8、用手捏一捏，使面包糠粘连牢固。
9
9、锅里加入适量油，烧到四五成热时下入，炸到表面金黄即可。油温不要太高以免炸糊，油温也不能太低，以免吸收更多油分，用一根筷子插入油里，筷子周围有小泡泡时油温即可。
10
10、炸好后放到吸油纸上吸去多余油脂就可以美美享受美味啦！
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成品图。

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