冰糖燕窝做法家常做法优选做法5篇

做法1：杏仁冰糖燕窝

菜谱食材

冰糖适量甜杏仁 1大匙白燕盏 2个

做法步骤

燕盏用蒸馏水冲洗一下，把燕盏放到炖盅内，注蒸馏水没过燕盏即可，三、四小时后燕盏已经泡发，用手将燕角处比较厚的部分用手撕成丝。
就用泡燕盏的水来炖燕窝，炖前加入洗净的甜杏仁一起炖。
盖上炖盅的盖子，放入蒸锅，水开后改成中火慢炖两小时左右。
一小时后依据个人的喜好放入冰糖，盖上盖子再炖十余分钟，待冰糖溶化即可。放凉后将装炖盅放入冰箱冷藏，每天早上用干净的勺子盛出两勺享用。

做法2：桃胶炖冰糖燕窝

菜谱食材

冰糖适量桃胶适量燕窝适量

做法步骤

燕窝我买的是燕条，便宜嘛。泡12小时以上，挑一挑毛。桃胶泡12小时以上，去杂质。
加水烧热锅，把燕窝桃胶放进纯净水里，隔水炖30分钟。不要冷水炖哦。先把锅里的水炖热再下隔水盆和燕窝。
加冰糖再炖10分钟。

做法3：冰糖燕窝

菜谱食材

燕窝一片适量

做法步骤

燕窝两片加水泡2小时
泡发的燕窝，把燕窝里面的绒毛挑干净，在燕窝盅里加入适当的水和燕窝，隔水炖45分钟
燕窝炖好后加入冰糖即可

做法4：牛奶冰糖燕窝

菜谱食材

冰糖适量

做法步骤

把煮好的燕窝凉一会
牛奶燕窝一定是炖好的燕窝加进牛奶里，不是直接加牛奶多炖燕窝，不然会变豆花的

做法5：冰糖燕窝

菜谱食材

冰糖适量纯净水 500ml 干燕盏一盏

做法步骤

取一盏干燕窝（可以根据自己的习惯取量）
在纯净水中泡发三至四小时，泡发至如图，丝丝分明即可，千万不可有未泡开的块。泡发过程中可以用手轻轻撕开燕窝。
用一个小镊子，将泡在水里的燕窝中的小杂毛挑出来。我们家燕窝基本不用挑毛。（好自豪
需要一个300～400ml的炖盅，将燕窝放进去，然后加入纯净水，高过燕窝一点点就OK，这样，炖出来的燕窝会像果冻一样。
在锅里放上水，煮开之后，再将炖盅放入，转小火，炖25～30分钟，炖好的燕窝表面上会有一颗颗非常小的小泡泡，你会闻到一股蛋清味，特别好闻。注意炖的时间不要太久，不然会化成水哦！

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