家常葱油饼做法 精选做法3篇

做法1：葱油饼

菜谱食材
葱 5～7棵 盐 适量，稍多更香 面粉 200g 食用油 适量
做法步骤

  1. 面粉加入少量盐，搅入清水和成软硬适中的面团，用保鲜膜包住醒二十分钟左右，利用这段时间处理葱油。

  2. 葱洗净，切末，加入盐(根据个人口味，稍咸会更香)拌入稍微加热的食用油(猪肉油更佳)待用。油多放点，除了抹在面上，剩下的就用来煎饼，味道会更香。

  3. 面团分成6份，擀成薄宽的面饼，在朝上的一面均匀抹上拌好的葱油，对折后再在朝上的一面抹上葱油，再对折一次即可。处理完备用时在外围记得抹上一点干面粉防止粘连。

  4. 热锅，倒入抹剩的葱油(不要把葱末也放进去，容易焦影响口感和视觉效果)，根据你家锅的大小放入合适数量的饼，摊平煎，转中火或小火，煎至两面金黄，喷香诱人的葱油饼就从你手里诞生了。。。鼓掌！！

做法2：小羽私厨之葱油饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 油 30g 面粉 300g 水 120g 小香葱 1把
做法步骤

  1. 我们先来揉面，烙饼最好用低筋面粉，300克的低筋面粉，加入1个鸡蛋、30克油和120克的水。不同面粉的吸水程度不一样，一开始加九成的水就可以了，后面不够再慢慢加。

  2. 我用的是面包机的揉面功能，把所有材料放进去，揉成表面光滑的面团就可以了，烙饼的面要和的比较软才好吃，摸起来应该跟耳垂的手感差不多，就是揉好了。

  3. 面团和好后取出来用手揉揉，把面团里的空气排出。

  4. 取1小块面，按扁后用擀面杖擀平，擀的越薄越好。

  5. 擀好后刷上一层油，再撒上少量的盐和香葱碎。

  6. 把面饼从一头慢慢卷起来，一定要卷紧，卷好后把两边收口捏捏紧。

  7. 然后盘成一卷，盘好后用手稍稍按扁。

  8. 用擀面杖擀平。这样待会烙饼的时候，就能烙出有很多分层，喷香酥脆的葱油饼了。

  9. 烙饼时，平底锅要多倒点油，开小火，把饼胚放到锅里。

  10. 一面烙的差不多后再翻面。直到两面都变成金黄色就可以出锅了。

  11. 烙好的饼最好马上吃，口感真的很棒。

  12. 你做好了之后记得拍照给我

做法3：葱油饼

菜谱食材
盐 半勺 面粉 适量 香葱 2根 五香粉 1勺 大葱 1根 色拉油 15ML 温水 适量
做法步骤

  1. 面粉适量慢慢加温水筷子搅成絮状 然后轻加水揉团 盖盖醒着

  2. 大葱切丝冷油慢慢熬至葱金黄

  3. 去葱丝 我把葱丝留着拌面了 特别香

  4. 面团份小份擀薄饼撒葱花 葱油 五香粉

  5. 卷起盘起来 擀薄

  6. 小火 我喜欢趁热吃 哈哈哈香酥

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