水煮鱼

水煮鱼菜谱做法

主料

料酒
20ml
郫县豆瓣酱
50g
干辣椒
10个
淀粉
20g
油
适量
白胡椒粉
5g
麻椒
15粒
姜粉
5g
姜丝
20 g
葱丝
50g
豆芽
一斤
蒜沫
15g
龙利鱼
两片

水煮鱼做法步骤

1
把龙利鱼扁刀切片。
2
切成片放入盆中待用。
3
把白胡椒粉，淀粉，姜粉，料酒一起放入鱼片中抓匀腌制15分钟。
4
把郫县豆瓣酱跟葱丝姜丝蒜沫准备好。
5
把豆芽放锅里炒熟后放盆里备用。
6
锅中放入少许油，炒香葱姜蒜，再放入豆瓣酱跟干辣椒，麻椒炒香。
7
放入水烧开。
8
放入腌好的鱼。
9
放入鱼片后不用搅拌等烧开，搅拌就好啦。
10
煮开后，鱼就熟啦，盛出来放入刚才放豆芽的盆里，然后表面撒上蒜沫。烧开麻椒油，浇上就好啦。
11
伴随着呲啦啦的油声，一盆鲜香的水煮鱼就好啦。
12
摆盘美美哒，味道香香哒。

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