自制酸奶的做法 特荐做法5篇

做法1：自制酸奶

1. 首先，要用的器皿一定要消毒，用开水泡一下就可以了，千万不要偷懒，否则失败的大门向你打开…哈哈哈

2. 1升的纯牛奶只要这一小袋菌就可以了^_^

3. 搅拌均匀（所使用的器皿一定要消毒哦）^_^

4. 放入电饭煲保温八个小时（建议晚上睡觉的时候做，这样醒来就好了，嘿嘿）做好后就是像图片那样，好嫩好嫩，像豆腐花一样，嘻嘻

5. 做好后放进冰箱冷藏最少六小时以上，那样口味绝对不是外面卖的酸奶能比的哈哈哈^_^一般我喜欢加水果加蜜豆能中和下味道，嘻嘻…

6. 如果失败了，也不要着急哦，也是一样可以吃的，小伙伴们，早上这样吃，是不是美美滴哈哈哈…

做法2：自制酸奶奶油蔓越莓吐司面包

1. 所有材料入厨师机，倒入冰冻奶油酸奶过滤后的奶清。

2. 40分钟左右出筋膜，倒入30克澳洲原装蔓越莓，这个牌子很好吃。

3. 发酵方法参考北海道吐司面包厨师机版，发酵到用手指沾干面，按下去即不回弹，也不凹陷，就好了。

4. 排气，分6份，盖保鲜膜醒发20分钟。

5. 按扁，擀长条状卷起，继续醒发10分钟。

6. 擀长条卷起，装入吐司模，二次烤箱发酵40分钟左右，8~9分满，盖好盖子。也可以盖上盖子发酵，以免发满，盖不上。

7. 170度预热，盖盖儿烤45分钟，不盖盖儿烤40分钟。非常松软，蔓越莓适合女孩子吃，美容养颜哈。

做法3：东菱魔法云面包机之自制酸奶

1. 做酸奶，关键是要消毒到位。布丁瓶开水煮消毒

2. 不锈钢牛奶杯和耐高温刮刀也用开水烫过消毒。

3. 用奶瓶夹夹出玻璃瓶晾干备用。 塑料盖子先用冷水洗干净，再温水过一下，擦干。

4. 准备瓶装1升牛奶，菌粉一包，白糖适量，根据自己口感来定。

5. 将牛奶倒入不锈钢牛奶杯中，然后坐到刚刚加热过布丁瓶的开水中稍稍加热。不用煮，关火后放入。然后一边用耐高温刮刀稍微搅拌几下。白糖融化后拿出，晾至手温。

6. 触摸不锈钢牛奶杯底部，接近手温，不烫后倒入菌粉搅拌。用耐高温刮刀多搅拌几次，让其均匀。

7. 小心倒入布丁瓶，盖上盖子，1升刚好分装10个小布丁瓶。

8. 装好后，上下5瓶放入面包机。

9. 魔法云功能好多，酸奶功能是菜单15，启动面包机，选择酸奶程序，时间显示为8小时。8小时结束后，取出酸奶看一下，若还不浓稠，可暂时先不取出。让余温再发一会。

10. 酸奶发酵至浓稠后即可取出，放入冰箱冷藏。

做法4：自制酸奶冰淇淋

1. 1 将酸奶取出放入喜欢的水果

2. 2 加入少许奶油

3. 3 放入冰箱速冻

4. 4 美味大功告成

做法5：自制酸奶

1. 酸奶机里的容器擦干，放4克菌粉。如果不喜稠厚的，就少放2克菌粉。

2. 加少量全脂牛奶搅拌开，再把全部牛奶放进去搅拌几下。

3. 放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。

4. 食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。

5. 做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！

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