自制酸奶奶油蔓越莓吐司面包

自制酸奶奶油蔓越莓吐司面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
100g
酵母
12g
低筋粉
60g
高筋粉
540g
有盐黄油
30g
澳洲原装蔓越莓干
30g

自制酸奶奶油蔓越莓吐司面包做法步骤

1
所有材料入厨师机，倒入冰冻奶油酸奶过滤后的奶清。
2
40分钟左右出筋膜，倒入30克澳洲原装蔓越莓，这个牌子很好吃。
3
发酵方法参考北海道吐司面包厨师机版，发酵到用手指沾干面，按下去即不回弹，也不凹陷，就好了。
4
排气，分6份，盖保鲜膜醒发20分钟。
5
按扁，擀长条状卷起，继续醒发10分钟。
6
擀长条卷起，装入吐司模，二次烤箱发酵40分钟左右，8~9分满，盖好盖子。也可以盖上盖子发酵，以免发满，盖不上。
7
170度预热，盖盖儿烤45分钟，不盖盖儿烤40分钟。非常松软，蔓越莓适合女孩子吃，美容养颜哈。

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