炒花蛤简单快速做法 特荐做法3篇

做法1：葱姜炒花蛤

菜谱食材
白砂糖 少许 黄酒 适量 花蛤 2斤
做法步骤

  1. 葱切断，姜切片，蒜切片，花蛤放水里双手搓洗，冲洗干净

  2. 锅烧热，倒入适量油，然后调小火将葱姜蒜倒入锅内煸炒香味出来后，调大火倒入花蛤翻炒，倒入适量黄酒再翻炒一下，加盖焖煮

  3. 等到花蛤都开口了，打开锅盖加少许糖，然后翻炒一下，如果差不多都开口了就可以出锅了

做法2：辣炒花蛤和蛏子

菜谱食材
酱油 少许 姜末 若干 葱花 少许 红辣椒 若干 蒜片 适量 绍兴料酒 少许 青椒切末 一颗
做法步骤

  1. 把蛏子花蛤放入清水里撒少许盐涂泥沙，大约泡2、3个小时。

  2. 吐泥沙的过程中，将姜切成姜末大蒜切成蒜片，辣椒切成丁，如图所示

  3. 然后3小时过去了，把蛏子们用清水反复冲洗，直至水清澈没有一丝浑浊。PS：一定要洗干净自己在家做一定要注意饮食安全卫生，每次外面吃的回来总会拉肚子，就是因为外面没有把海鲜洗干净。然后放上一锅水烧开，放入姜片三到四片，等水滚开后，把洗净的蛏子们倒入锅中焯一下，不用煮太久，只要壳大部分打开就行，一分钟为宜！

  4. 焯好的蛏子花蛤捞出来备用，此时干锅倒上油放入辣椒蒜片姜末青椒红椒等爆炒，炒的有香味时把蛏子们倒入锅中翻炒，倒入酱油稍许料酒，翻炒一下出锅前撒点盐和葱末即可出锅！

做法3：爆炒花蛤

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 油 适量 鸡粉 适量 蒜头 适量 蠔油 适量 花蛤 2斤
做法步骤

  1. 先把花蛤洗净，放进开水里过一下水，滚一滚，再凉干水，把每个花蛤都要打开它洗干净里面的沙泥，确保每个都干净不怕臭！

  2. 起锅放油，放蒜头爆一下，放花蛤炒几下，放适量盐，鸡粉，蠔油，葱炒一会

  3. 上蝶完成

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