提拉米苏的做法 最正宗的做法 精选推荐做法6篇

做法1：提拉米苏

菜谱食材
淡奶油 250克 蛋黄 三个 蛋白 三个 可可粉 适量 奶油干酪 250克
做法步骤

  1. 蛋白加适量白糖打发，打到硬性

  2. 蛋黄加适量白糖打发，颜色稍发白即可

  3. 奶油打发成硬性，可以婊花的那种，奶油干酪打发

  4. 将２和４混合打发 6,将５和３混合打发 7将６和１混合打发

  5. 将成品放到冰箱冷藏，第二天吃之前撒上可可粉，就可食用，或者用蛋糕铺底，洒上咖啡也可． 　　

  6. 我放的是趣多多（压碎的）放在了中间，不过奶油干酪有点酸，不是每个中国人都吃的惯的，可以不用放２５０Ｇ，放一半也行．

做法2：超级简单零失败提拉米苏

菜谱食材
柠檬汁 若干 奶油奶酪 若干 奶油 若干 奥利奥饼干 若干
做法步骤

  1. 按喜好倒入奶油和奶油奶酪，并搅打至两倍状。

  2. 将奥利奥碾碎（我的是抹茶冰淇淋风味的~很好吃哦

  3. 在杯子底部倒入一些搅打好的液体，然后倒入饼干碎，再倒入一层厚厚的液体

  4. 将做好的杯子放入冰箱，冷藏三小时。

做法3：提拉米苏

菜谱食材
鸡蛋 3个 砂糖 50g 淡奶油 100g 可可粉 适量 手指饼干 适量 咖啡酒 适量 马斯卡彭尼奶酪 250g
做法步骤

  1. 淡奶油打七分发，盖保鲜膜入冰箱冷藏

  2. 鸡蛋全蛋打发后加砂糖继续打3～5分钟

  3. 奶油放入盆中分次加入打发的奶油拌匀

  4. 再分次加入打发的全蛋糊

  5. 手指饼干沾咖啡酒放入模具底部铺满，

  6. 倒入一半奶酪糊震实

  7. 重复第5，6步骤

  8. 盖上保鲜膜入冰箱冷藏4小时以上

  9. 从冰箱取出脱模，撒上过筛的可可粉。

做法4：提拉米苏

菜谱食材
淡奶油 100克克 水 适量（调鱼胶粉） 蛋黄 2个 细砂糖 25-40 鱼胶粉 5-8克 马斯卡彭 200克 咖啡力娇酒 20ml 浓缩咖啡 100ml 自制手指饼 若干
做法步骤

  1. 浓缩咖啡热水冲开，放一边晾凉

  2. 奶油奶酪室温融化，用搅拌器搅拌光滑无颗粒，要用一个稍微大一点的容器，这样可以少洗一个碗

  3. 鸡蛋黄打散加糖隔水融化，因为是生鸡蛋黄隔水加热，所以要控制水温不能太热也不能凉，热一点可以对生鸡蛋消毒，但水太热又会把鸡蛋黄焖出颗粒状就不好了，我这回就有点过劲了，不过还好

  4. 倒入奶酪糊里搅拌均匀

  5. 鱼胶粉加适量凉开水化开，用筷子会搅拌器迅速搅拌避免出颗粒融化不到位

  6. 把融化的鱼胶水倒入奶油奶酪糊里快速搅拌

  7. 淡奶油打发倒入奶油奶酪糊中翻拌均匀，如果容器够大就不用换碗了，这样就可以少一个洗盆子啦这里有的方子用的是鸡蛋清，考虑生鸡蛋没有消毒直接吃有风险所以换成了淡奶油

  8. 手指饼干泡入咖啡，记得咖啡一定是凉的

  9. 取一个干净的容器整齐，先倒一部分奶油奶酪在碗底铺一层，码放手指饼干，这个动作再重复一次

  10. 倒入一层奶油奶酪，再铺一层饼干再倒奶油奶酪，铺平，有的是用裱花袋，我比较懒

  11. 放冰箱冷藏四个小时以上，取出后撒一些巧克力粉装饰也可以不用，开吃啦。 因为蛋黄比较黄，所以成品颜色稍微有点深

  12. 关于鸡蛋，我选择它

做法5：提拉米苏

菜谱食材
牛奶 30毫升 淡奶油 100克 蛋黄 1个 可可粉 适量 开水 15克 马斯卡彭芝士 250克 咖啡力娇酒 25克 黑咖啡液 50克 蛋黄糊砂糖 30克
做法步骤

  1. 马斯卡彭芝士常温放软，力娇酒，冻干咖啡粉。

  2. 水烧至冒小泡开水火

  3. 蛋黄加糖碗放入奶锅中，打至发白

  4. 加入牛奶，继续加热持续搅拌至浓稠离火（全程小火不停搅拌防止变成蛋花汤）

  5. 淡奶油加力娇酒打发至7成发，有纹路不硬挺的状态

  6. 软化的芝士打蛋器打至顺滑

  7. 缓缓加入蛋黄糊

  8. 加入淡奶油拌均匀，提拉米苏糊完成冷藏待用

  9. 开水咖啡粉，力娇酒混合均匀

  10. 盒子内挤入糊，饼干快速蘸上咖啡液放入盒子，再一层提垃米苏糊，继续饼干，一层糊

  11. 挤上一层撤上可可粉，放入冰箱冷藏一夜，可可粉可以第二天吃的时候撒，防止受潮

  12. 做了两小盒还有这么一杯

做法6：简单版提拉米苏

菜谱食材
淡奶油 150ml 糖粉 50g+25g 吉利丁片 5g 咖啡 50ml 马斯卡彭奶酪 250g
做法步骤

  1. 热水75ml加50g糖加热沸腾

  2. 吉利丁片放置在矿泉水中，待软化

  3. 马斯卡彭奶酪取出，糖水分三次加入调匀到丝滑

  4. 淡奶油打发，出现纹路即可停止，不可太厚实

  5. 吉利丁片沥干装到袋子中，在碗中倒热水，使至融化成液体

  6. 将调好的奶酪、淡奶油、吉利丁片倒在一起调和

  7. 泡好的咖啡中手指饼干快速滚一圈

  8. 放到盒子或蛋糕模具底部平铺

  9. 上面铺上调好的奶酪，可根据自己的喜欢再放一层手指饼干，饼干对了蛋糕味就重 ，饼干少慕斯口感哦

  10. 做完后放入冰箱冷藏，过夜后取出洒上可可粉就完成啦，大家快来试试吧

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