家常馒头详细做法 特荐做法3篇

做法1：紫薯玖瑰花馒头

菜谱食材
面粉 250g 紫薯 500g 酵母粉 适量
做法步骤

  1. 1将紫薯洗净上锅蒸熟

  2. 2将紫薯压成泥

  3. 3盆里加入面粉.加入酵母水(水里加入酵母化开)

  4. 4揉成光滑伪面团

  5. 5发酵到1.5倍左右大小

  6. 6取出揉匀.切成匀匀的小面剂

  7. 7将每一个擀成圆皮

  8. 8取一小份搓成长条.作为花心

  9. 9将5个圆面皮叠放一起.用筷子在中间压一条痕.然后将花心放尾部

  10. 10由下往上卷起.尾部收紧

  11. 11中间切一刀

  12. 12翻转过来.在整理一下花瓣

  13. 13做好的玖瑰花生胚醒15分钟.上锅蒸15分钟左右

  14. 14蒸好后不要马上开盖.待3分钟后打开

做法2：紫薯玫瑰豆沙馒头

菜谱食材
面粉 适量 牛奶 适量 红豆沙 适量 紫薯 适量 酵母粉 少许
做法步骤

  1. 紫薯去皮蒸熟压泥拌入面中，加少许酵母，牛奶拌成絮状揉到光滑。 白面也同样加牛奶和酵母揉光滑盖上盖子发酵

  2. 通常说发至两倍大，如果不知道，可把面拉开，看中间有很多孔，一拉成丝状（关于发酵粉与面的比率，只需1：500，不用但心发不起来，只是时间问题）

  3. 发好的面，揉至光滑排气，分成50克左右的小剂子，包入豆沙（可根据自己口味调制不同馅）

  4. 进入第二发面，这个非常重要，馒头松软全靠这里，可是锅里放水烧至上气，关火让其发酵两倍大

  5. 冷水上火蒸20分钟关火，等5分钟开锅，就可以美味享用啦

做法3：紫薯玫瑰花馒头

菜谱食材
面粉 适量 酵母 适量 紫薯 2个
做法步骤

  1. 把紫薯洗净切片蒸熟，压成泥，和面粉酵母一起和好面团

  2. 再和一团白色的面团

  3. 把两种面团扭在一起，弄成一个个小圆球，五片小圆片放好，中间用筷子压一下，卷起来对半扭开，摆好花瓣掰开就可以了

  4. 大一点好做一点

  5. 小朋友随便发挥

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