馒头怎么做 家常做法 精选做法5篇

做法1：蛋黄馒头

菜谱食材
清水 130g 蛋黄 12个 中筋面粉 260g 干酵母粉 3g
做法步骤

  1. 如图所示

  2. 如图所示

  3. 如图所示

  4. 如图所示

  5. 发酵好后取出排气，分成12等份

  6. 如图所示

  7. 在面饼内放入一个蛋黄，然后收口

  8. 如图所示

  9. 上蒸锅，大火15分钟，关中火5分钟即可

  10. 美味

做法2：彩色花式豆沙包馒头

菜谱食材
水 100g 细砂糖 15g 葡萄干 若干 酵母 2g 中筋面粉 200g 豆沙馅 185g
做法步骤

  1. 用蔬菜汁水果汁和面加入适量酵母发半小时

  2. 红豆烀制成熟软烂捣碎加入适量白糖备用

  3. 加入豆沙包成馒头或花样

  4. 用葡萄黑芝麻加入包成花样

  5. 成品

  6. 成品

  7. 成品

  8. 成品

  9. 上锅大火蒸15分钟出锅

做法3：红糖馒头

菜谱食材
红糖 100g 中筋面粉 400g 温开水 100ml 酵母粉 5g
做法步骤

  1. 把所有材料搅拌均匀并揉成面团，面团成型不粘手，再把面团放在有点湿度的密封容器里发酵30分钟，发酵好的面团可以根据个人喜好来捏造

  2. 最后用冷水、大火隔水蒸熟。如果无法判断是否熟透，可以用筷子在馒头上撮过一个口，筷子没有粘上面粉就可以出锅了。

做法4：香煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头切片，薄厚随意，个人比较喜欢厚的

  2. 鸡蛋打到盆里，加盐，搅匀

  3. 锅里加油，七成热时，用筷子夹馒头片沾匀鸡蛋，然后下锅，煎至两面金黄，夹出来装在盘子里，照此方法煎完所有的馒头片

  4. 新鲜出锅，酥软好吃不油腻

做法5：简易馒头

菜谱食材
糖 适量 食用油 适量 熟芝麻 适量 刀切面包 1个
做法步骤

  1. 温水里加入酵母搅拌均匀，酵母水倒入面粉中，放入活面机和面。

  2. 和好的面放入蒸烤箱发酵40分钟

  3. 发酵到两倍大，

  4. 取出排气整理一下，用刀切。再放回蒸烤箱二次发酵10分钟。

  5. 发酵好的蒸20分钟，时间到了再焖五分钟。这样我们的馒头做好了，虽然外观不如外面买的，但是自己做的味道不输外面的

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