糖醋排骨的做法 最正宗的做法 做法集锦5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
醋 100克 糖 100克 鸡蛋 1个 生粉 适量 水 100克 猪小排 500克
做法步骤

  1. 准备好主料，配料。水，糖，醋各80克

  2. 排骨洗净，控干水。

  3. 加少许盐(3克左右)白胡椒拌匀。腌制10分钟。

  4. 加鸡蛋，生粉

  5. 拌匀后下6成热油煎炸

  6. 改中小火把排骨炸熟至两面金黄

  7. 取出炸好的排骨，控干油。锅里油也倒清。

  8. 小火！到入事先准备好的1：1：1，先水在糖，烧化糖先。

  9. 加老抽少许(上色)，加入醋。烧开(边上翻小泡)加入水淀粉

  10. 倒入炸好的排骨，翻匀。

  11. 收干汁(喜欢干的烧久些)，呵呵

  12. 成品

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 两根
做法步骤

  1. 排骨洗净后控干！

  2. 到油在锅中烧热

  3. 放入排骨微炸

  4. 炸成肉微紧即可

  5. 在按正常烧菜步骤烧排骨，记得放糖，根据个人口味加醋，收汁起锅！即可

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 排骨 500g 大料 适量 冰糖 100g 葱 适量 香菜 适量
做法步骤

  1. 调料提前准备好 冰糖放碗里 放盐 醋 水

  2. 排骨用水洗净 放锅里煮 放入 各种调料 煮个开 把排骨捞出空水。

  3. 锅放油 放葱 姜 蒜 爆锅 出香味 放排骨 炒到排骨变黄 放入调和好的冰糖水。记住水一定要掩没排骨。盖好盖子中火一直到水快干的时候大火翻炒收汁。闭火放上香菜 做翻炒

  4. 出锅 放盘中。绝对美食

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 排骨洗净开水下锅煮10分钟左右，ps煮的快熟就好，

  2. 煮好的排骨捞出洗净，锅内热油烧至5成热倒入排骨炒至微微变色倒入调好了酱汁，酱汁快干收锅装盘

  3. 装盘撒点芝麻就好了

  4. 装盘撒点芝麻就好了

做法5：家常糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 一斤 冰糖 适量 醋 适量 葱花 适量 生抽 适量 老抽 适量 生姜 适量 水 适量
做法步骤

  1. 买回来的排骨冷水下锅、加几片生姜、几滴料酒，等水开后煮几分钟捞出备用。

  2. 热锅冷油，等油热加入适量冰糖炒至熔化，加入生姜排骨炒至变色。

  3. 排骨炒至金黄，加入料酒、生抽、老抽、醋不停的翻炒一分钟。v

  4. 加入调料炒好之后，再加入水没过排骨盖上锅盖大火烧开转小火焖40分钟左右。

  5. 排骨焖至水快干时起锅

  6. 最后装盘，撒点葱花即可食用

菜谱做法推荐