小龙虾的家常做法步骤 做法集合4篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 大蒜 适量 香叶 适量 八角 适量 青椒 一个 啤酒 一瓶 大葱 适量 辣椒酱 适量 黄酒 适量 小龙虾 适量
做法步骤

  1. 第一步：用刷子将买回的小龙虾刷洗干净将尾部的虾肠抽出

  2. 第二步：清理干净的小龙虾用盐水静养一小时，不用放过多的盐

  3. 第三步：准备好辅料

  4. 第四步：锅里放入菜籽油烧至六成热时放入辣椒花椒以及大料用小火炒香后捞出辅料

  5. 第五步：开大火放入小龙虾爆炒放入适量盐，黄酒，少量生抽。

  6. 第六步爆炒后放入大葱，生姜，大蒜，还有捞出的辅料，辣椒酱。放入啤酒一瓶继续大火烧开盖好盖子把啤酒烧的快干时放入青椒少量鸡粉就好了

  7. 第七步：起锅时放入葱段就好了

  8. 第八步：装盘即可食用。还是趁热吃比较好

做法2：美味小龙虾

菜谱食材
干辣椒 适量 香叶 适量 芹菜 一根 豆瓣酱 一勺 白糖 适量 小龙虾 500g
做法步骤

  1. 先除去头部和肠子（当然怕麻烦的也可以直接烧，吃的时候别吃就行）起锅放油里先炸3分钟左右

  2. 另起锅放入干辣椒，姜，蒜，放入炸好的龙虾，翻炒片刻，加入水和所有调料，小火20分钟，煮得越久，味道越好，最后洒上葱花

做法3：蒜泥小龙虾

菜谱食材
料酒 2勺 糖 1勺 大蒜 4头 盐 适量克 啤酒 1瓶 香菜 2根 姜粉 2勺 小龙虾 1000g 菜籽油 200g
做法步骤

  1. 小龙虾刷洗干净。

  2. 用了紫皮新蒜，切成泥。

  3. 油全部下锅，热后倒入龙虾，炸至变色。

  4. 锅中刘底油，小火爆香蒜泥。

  5. 倒入龙虾，翻炒，淋料酒，倒入啤酒，加糖和盐，再加点水，煮熟龙虾。

  6. 起锅前，加入姜粉。摆盘，放上香菜。

做法4：香辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 啤酒 一瓶 洋葱 1个 莴笋 500克 小龙虾 5斤 蒜子 250克 海底捞小龙虾底料 一包 饭巢老火锅料 一包
做法步骤

  1. 先将小龙虾清洗干净，然后去除头部和肠子，再用牙刷全部刷干净，我刷了三次，直到水完全清亮

  2. 香料预先用水泡10分钟

  3. 大概2斤菜油烧热

  4. 把预先泡过的香料放油里小火慢慢炸，炸到发黄捞出

  5. 把收拾好的小龙虾到进锅里炒到变色发红

  6. 放蒜瓣、姜片翻炒

  7. 放入海底捞调料一袋

  8. 放火锅底料半袋

  9. 倒入啤酒一瓶盖锅盖焖炒10分钟

  10. 莴笋预先切好

  11. 洋葱一个切好

  12. 起锅前5分钟倒入小龙虾里一起炒

  13. 加点生抽焖两分钟起锅

  14. 剥壳后的虾肉，非常美味

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