红烧鸡爪做法图片 特荐做法4篇

做法1：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 三片 味精 适量 蒜 少许 干辣椒 少许 糖 适量 盐 适量 八角 少许 十三香 适量 鸡爪 十个 红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 鸡爪洗净剪去指甲

  2. 姜 蒜 干辣椒切好备用

  3. 油烧热加入糖 小火熬化

  4. 加入鸡爪放红烧酱油翻炒上色后加入姜片干辣椒

  5. 加水将末鸡爪处 放入盐 八角 十三香开始炖

  6. 最后小火收汁加入蒜末 味精 少放点鸡精也不错 完成！

做法2：红烧鸡爪

菜谱食材
料酒 少许 花椒 20g 干辣椒 3只 香叶 6片 八角 2个 生抽 25ml 白糖 10g 番茄酱 15g 郫县豆瓣 15g 小茴香 20克 鸡爪 20只 麦芽糖 25g 盐鸡精 适量 大葱大姜 适量
做法步骤

  1. 鸡爪洗净！凉水下锅！加入麦芽糖25克！开煮！

  2. 打去浮沫！继续煮........

  3. 出锅后放入凉水冲洗干净！再控干水分备用！

  4. 另起锅烧热油下鸡爪炸至金黄色！

  5. 一定要盖好锅盖！小心崩油！

  6. 把料备齐！

  7. 起锅倒底油爆香花椒和干辣椒！

  8. 花椒和干辣椒变色后放入大姜大葱继续爆香！

  9. 葱姜微黄果断加入郫县豆瓣酱和番茄酱各一大勺！爆出香味炒出红油！

  10. 依次加入八角、香叶、小茴香、白糖、生抽翻炒均匀加热水！大火烧开！

  11. 加入炸好的鸡爪大火煮沸！转小火焖熟加盐和鸡精调味！小火焖煮30分钟即可！

  12. 香、糯、弹牙、脱骨！红烧凤爪

做法3：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 一块 料酒 一汤匙 干辣椒 四五个 蚝油 适量 大蒜 两三个 盐 适量 八角 两个 生抽 适量 老抽 适量 水 适量 小葱 两根 鸡爪 适量 食油 适量
做法步骤

  1. 先将鸡爪洗干净，把各种材料准备好

  2. 向锅里倒入适量的油，等油烧热再放入姜片

  3. 将鸡爪放入锅中翻炒，翻炒一段时间后关至小火，将适量的盐，料酒，耗油，老抽，生抽，八角，大蒜，干辣椒，放入锅中，开至大火进行翻炒

  4. 翻炒一段时间后，倒入水淹过鸡爪，大火进行入味收汁，等到汁少于一半时进行翻炒，炒到差不多了就可以装盘了，再撒上小葱装饰

做法4：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 一块 料酒 一汤匙 干辣椒 四五个 蚝油 适量 大蒜 两三个 盐 适量 八角 两个 生抽 适量 老抽 适量 水 适量 小葱 两根 鸡爪 适量 食油 适量
做法步骤

  1. 先将鸡爪洗干净，把各种材料准备好

  2. 向锅里倒入适量的油，等油烧热再放入姜片

  3. 将鸡爪放入锅中翻炒，翻炒一段时间后关至小火，将适量的盐，料酒，耗油，老抽，生抽，八角，大蒜，干辣椒，放入锅中，开至大火进行翻炒

  4. 翻炒一段时间后，倒入水淹过鸡爪，大火进行入味收汁，等到汁少于一半时进行翻炒，炒到差不多了就可以装盘了，再撒上小葱装饰

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