怎样做拍黄瓜 精选做法6篇

做法1：素拍黄瓜

菜谱食材
盐 适量 白醋 适量 香菜 一颗 生抽 适量 黄瓜 一根 辣椒油 适量 白芝麻 适量
做法步骤

  1. 黄瓜洗净用菜刀拍扁切小段，蒜切沫

  2. 将切好的蒜和黄瓜放入盆中加入辅料拌匀即可。

做法2：猪头肉拍黄瓜

菜谱食材
蒜 2-4瓣 醋 适量 盐 适量 香菜 适量 黄瓜 2根 鲜贝露 适量 猪头肉 300g
做法步骤

  1. 黄瓜洗净先拍扁再切块盛碗里备用

  2. 猪头肉切块也一起放入碗中

  3. 蒜切末放入碗中，加适量盐

  4. 倒入适量醋

  5. 倒入适量鲜贝露

  6. 所有调料加好后拌匀盛盘，在表面点缀两根香菜即可

做法3：菁选酱油试用之香辣拍黄瓜の瑴妈私家

菜谱食材
花椒 适量 大蒜 适量 香油 适量 盐 适量 白糖 适量 黄瓜 适量 陈醋 适量 小米椒 适量 菁选酱油 适量
做法步骤

  1. 将各种食材洗净备用。

  2. 黄瓜洗净，用温开水冲下，拍碎，切成小段，用盐腌制一小时以上。其它佐料切碎备用。

  3. 锅里放入色拉油，加入花椒，小火慢热，看到花椒颜色变深移开火源，把花椒捞出后再加入辣椒小火慢热制出红油。

  4. 将黄瓜水分倒掉，把蒜捣成泥，放在上面，将热油浇在蒜泥上，会滋滋响哦。

  5. 最后加入白糖，陈醋、酱油，再浇上少许香油拌匀就OK啦。

做法4：凉拌拍黄瓜

菜谱食材
醋 适量 蚝油 适量 大蒜 适量 油 适量 香菜 适量 生抽 适量 白糖 适量 黄瓜 2根 花生米 适量 辣椒酱 适量
做法步骤

  1. 黄瓜洗净，根据喜好是否去皮，花生米碾碎

  2. 黄瓜用刀背拍碎

  3. 大蒜切碎，放入油锅煸香变色

  4. 连油一起淋在黄瓜上

  5. 生抽，蚝油，醋，糖，辣椒酱，调成汁，淋在黄瓜上，放上花生碎和香菜即可

做法5：凉拌拍黄瓜

菜谱食材
蒜 3-4瓣 鸡精 少许 生抽 少许 黄瓜 2根 自制辣椒油 少许
做法步骤

  1. 把黄瓜切小段

  2. 用菜刀拍碎

  3. 把小辣椒和蒜头切碎，加适量生抽和盐，静置5分钟。

  4. 搅拌，完成。

做法6：凉拌拍黄瓜

菜谱食材
酱油 适量 蒜末 适量 黄瓜 一根 芝麻油 适量 花椒油 适量 陈醋 适量 小米剁椒酱 适量
做法步骤

  1. 黄瓜稍稍去皮 刮刮就好 拍成上图的样子 切成段

  2. 在碗中依次放入酱油 芝麻油 陈醋 蒜末 花椒油 小米剁椒酱 搅拌均匀

  3. 倒入拍好的黄瓜段中 腌制五分钟

  4. 大功告成啦 开动吧

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