排骨汤的家常做法步骤 做法集萃4篇

做法1：冬瓜排骨汤

菜谱食材
料酒 一勺 排骨 适量 鸡精 一小勺 香菜 掂量 冬瓜 适量 生姜 一两片 食盐 一小勺
做法步骤

  1. 把洗好的排骨放入烧的开水，焯水去水血…可加生姜一两片…倒掉有浮渣的水，滤干净排骨…再倒入沸水小火煲两个小时…

  2. 再小火煲一个小时就可以了…关火前把适量的鸡精和食盐加入汤里即可…

做法2：山药玉米排骨汤

菜谱食材
姜 1块 料酒 1勺 排骨 600g 葱 少许 盐 少许 水 适量 山药 420g 玉米 1根
做法步骤

  1. 排骨洗净准备好

  2. 葱姜洗净

  3. 先给排骨焯水，加料酒、葱、姜

  4. 山药去皮洗净切块

  5. 玉米一样切块

  6. 焯水过后的排骨捞出转入砂锅中

  7. 加入山药、玉米，一次加够水

  8. 大火煮沸后转小火炖到排骨软烂

  9. 后期加入少许盐调味即可

做法3：红萝卜马蹄排骨汤

菜谱食材
排骨 一条 盐 适量 红萝卜 1个 马蹄 8个 竹蔗 2条 蚝豉 3只
做法步骤

  1. 洗净排骨切块

  2. 红萝卜切块，竹蔗破开四份，马蹄可以不切

  3. 蚝豉最好用清水泡一会儿，怕有沙子

  4. 放入清水，大火煲滚，改小火煲45分钟

  5. 加适量盐就可以吃咯～夏天很适宜

做法4：目鱼排骨汤

菜谱食材
姜 适量片 黄酒 1勺 小排骨 400g 目鱼干 4小只
做法步骤

  1. 目鱼干冲洗干净，清水浸泡半小时，泡软了拆骨剥皮，切小块备用。

  2. 小排骨冷水焯水捞出洗干净。

  3. 小排骨，目鱼，葱段，姜片，黄酒一同冷水下锅。

  4. 电子煎药壶煲汤2.5小时烧好加点盐和糖调味。

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