烤茄子做法和调料 做法集萃5篇

做法1：烧烤茄子家庭改良版

菜谱食材
蒜 一头 洋葱 半个 茄子 1个 绿椒 1个
做法步骤

  1. 茄子对半切，然后划花刀，尽量划深一点，但别划破皮

  2. 放入锅中，蒸上十来分钟，把茄子蒸快熟了就好，时间自己定 也可以放入预热200度的烤箱烤，烤的话记得刷点油在茄面上

  3. 蒸茄子期间这边准备配料，蒜整成蒜末，放入油锅爆香，然后放入切好的辣椒丁和洋葱丁，再放入适量盐，糖，胡椒粉，蚝油（我放的是白胡椒，黑胡椒也行）

  4. 茄子蒸差不多了，把炒好的料码放上去，也可以拿筷子拨一拨，让料进入茄子

  5. 再蒸上两三分钟，掀开撒孜然粉（也可以再来点五香粉，辣椒粉啥的），然后蒸上一两分钟，确保蒸熟，出锅撒葱花～

  6. 成品，还原烧烤摊那个味百分百～ 吃了我做的都说好吃 配料的东西也可以自由发挥随自己喜好，比如我觉得来点海鲜汁也好吃，或者国民女神老干妈哈哈

做法2：蒜蓉芝士烤茄子

菜谱食材
蒜蓉 适量 马苏里拉芝士 适量 大茄子 一根
做法步骤

  1. 茄子切开五段，对开，并在茄子上划斜刀。

  2. 在茄子上涂适量生油，铺上蒜蓉，撒少许盐，加芝士。

  3. 烤箱220度预热三分钟，烤盘铺上锡纸，摆放茄子入烤箱烤30分钟即可。

做法3：烤茄子

菜谱食材
大蒜 适量 葱花 适量 油 适量 茄子 1根 烧烤粉 适量
做法步骤

  1. 先把茄子放微波炉烤10分钟，拿出来以后切开，把肉尽量弄几刀，撒上蒜泥、葱花、烧烤粉、油等适量

  2. 我以为应该相貌会油滋滋一些，结果是这样的，不忍直视，味道么，嘿嘿嘿，还行吧

做法4：芝士烤茄子

菜谱食材
糖 1茶匙 大蒜 5瓣 盐 1／2茶匙 橄榄油 1汤匙 茄子 2根 芝麻油 1／2茶匙 培根 5片 芝士碎 一包 速冻青豆 适量
做法步骤

  1. 将茄子洗净，用刀竖着切开3/4（不要切断），放入微波炉中，加热4分钟，使茄子变软，烤箱预热200度

  2. 把培根、大蒜切碎，锅子加热放培根、蒜茸炒香、再加速冻青豆，稍微炒一下就可以了

  3. 把培根等馅料盛入大碗中，加糖、芝麻油、橄榄油、盐拌匀

  4. 把馅料塞进茄子里，撒上芝士，烤15分钟左右

做法5：蒜香烤茄子

菜谱食材
蚝油 1勺 大蒜 1头 盐 适量 香菜 1根 生抽 2勺 茄子 2个 香葱 2根 小米辣 3个
做法步骤

  1. 准备相应食材

  2. 两个茄子洗净，放入垫有锡纸的烤盘，刷上油，倒入海氏K5空气烤箱，空炸功能190度烘烤20分钟

  3. 小米辣切细，香葱和香菜切细备用

  4. 大蒜捣成蒜泥备用

  5. 热锅下油，油热放入蒜泥和小米辣爆香

  6. 加入蚝油

  7. 加入两勺生抽

  8. 拌匀盛出来备用

  9. 茄子取出切开，均匀铺上蒜蓉酱

  10. 继续烤5分钟

  11. 成品图，撒上香葱和香菜即可

  12. 成品图

  13. 成品图

  14. 成品图

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