炒花蛤做法家常做法 优选做法3篇

做法1：炒花蛤

菜谱食材
姜 少许 花椒 少许 葱 少许 花蛤 1斤
做法步骤

  1. 花蛤洗净盐水浸泡2小时去沙；

  2. 花蛤开水下锅焯水；

  3. 焯水时热油花椒，小米椒，姜，葱炒香花蛤出水立即下锅加料酒，生抽，糖；

  4. 花蛤翻炒片刻调料炒匀出锅。

做法2：炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 1勺 干红辣椒 适量 生抽 1勺 香葱 适量 蒸鱼豉油 1勺 花蛤 500g
做法步骤

  1. 提前三小时将花蛤置入容器放水、放盐吐沙吐净，开炒前用水冲洗干净捞出待用

  2. 姜蒜切片或粒（玉米大小），葱切段，干辣椒切小段备用

  3. 炒锅入油，八成热时姜蒜粒、辣椒段下锅爆香

  4. 倒入花蛤，加料酒、生抽、蒸鱼豉油，大火翻炒几下，盖上锅盖

  5. 两分钟左右打开锅盖，浓白的汤汁已分泌出来，继续翻炒几下，待花蛤全部张开壳，关火，放入香葱段即可出锅：）

做法3：丝瓜炒花蛤

菜谱食材
丝瓜 1个 花蛤 250g
做法步骤

  1. 丝瓜洗净去皮滚刀切块。花蛤放在盐水中吐水，时间1-2小时。

  2. 热锅热油，下丝瓜翻炒至颜色变化，稍稍变软。加入少量水，大火焖煮1分钟。盛出备用。

  3. 热锅热油，下花蛤翻炒1分钟。加入适量水，大火焖煮。至花蛤全部张开口。

  4. 下入炒好的丝瓜，一起翻炒均匀。快速粗锅！

菜谱做法推荐