葡式蛋挞的做法和步骤 精选做法6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 70克 蛋黄 2个 细砂糖 25克 炼乳 85克 低筋面粉 6克 葡式蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化，将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化，筛入低筋面粉，将面粉搅拌均匀，过筛制成蛋挞水

  2. 将塔皮摆在烤盘内，倒入蛋挞水，8分满即可

  3. 装入烤盘，放入约热好的烤箱中层。210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可

做法2：简单好吃的葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 165g 淡奶油 250g 蛋黄 4个 细砂糖 63g 炼乳 15g 低筋粉 15g
做法步骤

  1. 将淡奶油，牛奶和炼乳，砂糖放在小锅里，轻轻搅拌至糖溶化（不要起泡）

  2. 把低筋粉过筛，加入步骤1 然后加入蛋黄搅拌均匀（不要起泡）

  3. 将制成的蛋挞水过滤、倒入蛋挞皮中。

  4. 烘烤：240度放烤箱放倒数第二层，烤20分钟左右，起焦点即可。

  5. 以上是经典的原味葡式蛋挞，原味蛋挞水中加入蓝莓即可变成美味的蓝莓蛋挞，加入红豆即可变成红豆蛋挞。

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 适量 淡奶油蛋挞液 120g
做法步骤

  1. 解冻蛋挞皮

  2. 倒入蛋挞液，八成满就行

  3. 预热烤箱，放入蛋挞，调180度，15分钟即可。

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 20g 淡奶油 100ml 纯牛奶 100ml 蛋挞皮 8个 炼奶 40g
做法步骤

  1. 打入两个鸡蛋

  2. 然后放入除蛋挞皮之外的所有材料

  3. 放好之后就这样啦～

  4. 打匀

  5. 过筛几遍

  6. 200℃烤20分钟

  7. 然后转220℃上色，这个时候差不多一两分钟就好了，自己满意为止就可以出炉了。

  8. 上色ing

  9. 出炉啦！！

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 20g 牛奶 100ml 淡奶油 125ml 蛋黄 2个 低筋面粉 10g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 将淡奶油，白糖，牛奶放入小锅，小火慢煮，期间不停搅拌直到白糖全部融化（不要煮沸），然后晾凉再筛入低筋面粉搅拌均匀

  2. 放入2个蛋黄搅拌均匀

  3. 将搅拌均匀后的蛋挞液过筛一下

  4. 倒入蛋挞皮（倒八分满就可以了）烤箱上下火200℃预热，放入中层烤25分钟就可以了（温度可以根据自家的烤箱自行调节）

  5. 完成，我用的是大塔皮可以做9个左右

做法6：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 150g 淡奶油 150g 蛋黄 5个 细砂糖 75g 炼乳 5g 低筋面粉 8g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 将牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳放在一个容器里，放入热水盆里让细砂糖融化，放凉

  2. 加入蛋黄搅拌

  3. 筛入低筋面粉搅拌均匀

  4. 然后将蛋挞水过筛后备用

  5. 到入蛋挞皮7分满

  6. 烤箱230度预热，200度烘烤20分钟

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