红烧鸡爪做法详细步骤 做法集粹4篇

做法1：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 一块 大料 两块 糖 适量 葱 一根 香叶 两片 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 肉桂 一小块 陈皮 少量 鸡爪 2斤 豆蔻 三个
做法步骤

  1. 鸡爪焯水去血末

  2. 准备好佐料

  3. 锅内放油糖，炒糖色，放入鸡爪翻炒上色，放入葱姜，生抽，老抽，料酒

  4. 翻炒片刻后放入高汤，开锅。大火三五分钟后改小火。二十分钟后大火收汁即可

  5. 出锅喽！快来尝尝吧！

做法2：红烧鸡爪

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 油 适量 生抽 适量 鸡爪 一斤 六月鲜豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 鸡爪焯水，洗净，高压锅十分钟煮烂，捞出待用

  2. 小火烧锅，加入葱花，生姜，油，生抽，糖，料酒，豆瓣酱

  3. 加入鸡爪，小火炖至入味，加入蒜花就好了

做法3：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 3片 花椒 适量 干辣椒 3个 大料 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 鸡爪 10个
做法步骤

  1. 先给鸡爪去指甲洗净，然后放水里煮10分钟捞起沥干，备用。

  2. 热锅放油，把花椒放进去炸一会儿，香味出来了后关火，把花椒去掉。

  3. 放糖，开小火化开后，放鸡爪炒一下，再放酱油给鸡爪上色。

  4. 放水没过鸡爪即可，放姜、干辣椒、大料。大火烧开改小火慢炖，最后放盐大火收汁！

做法4：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 两片 蒜 5瓣 料酒 一汤匙 花椒 一小把 八角 两个 红辣椒 2个 生抽 两汤匙 白糖 10g 老抽 三汤匙 十三香 半茶匙 鸡爪 500g
做法步骤

  1. 放入葱香叶八角花椒生姜洋葱大蒜头辣椒

  2. 倒适量油把材料和鸡爪放入锅中翻炒至微黄

  3. 然后放点白醋放入料酒生抽老抽冰糖

  4. 然后倒入凉水开大火煮开转中火烧10多分钟左右转小火在烧会，用大火收卤…

  5. 加入萝卜

  6. 然后烧好装盘即可

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