蛋挞做法家常做法 做法4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
玉米淀粉 少许 牛奶 100g 淡奶油 100g 蛋黄 3个 炼乳 5g 蛋挞皮 12个 糖霜 30g
做法步骤

  1. 如图备物

  2. 将淡奶油牛奶炼乳糖霜蛋黄和玉米淀粉加在一起后搅拌

  3. 用筛子过滤后在挞皮里倒入 可加蓝莓红豆什么的 以上是一打12个的挞水量

  4. 放入预热后的烤箱 180-210度 10-12分即可

做法2：蛋挞皮榴莲酥

菜谱食材
蛋黄 1个 蛋挞皮 随你做几个 熟黑芝麻 少量 榴莲肉肉 一块
做法步骤

  1. 榴莲为啥这么贵，看到价格肉好痛。

  2. 蛋挞皮拿出来后回下温，有点软就行。榴莲肉用勺子压泥。

  3. 放了肉肉在皮子里后，对折一下。肉肉别太多免得往外溢。烤箱预热200度，放进去烤10-15分

  4. 拿出来去壳，刷层蛋液洒上芝麻

  5. 200度再烤10-15分，你观察颜色。表面黄了就拿出来。

  6. 成品

  7. 香

  8. 一口下去香酥四溢。

  9. 榴莲心

做法3：芝士蛋挞

菜谱食材
糖 适量 牛奶 适量 淡奶油 适量 芝士 适量 蛋挞皮 适量
做法步骤

  1. 蛋挞皮放入芝士

  2. 倒入蛋液

  3. 烤箱160度上下烤30分钟

  4. 放至3分钟即可

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 18克 牛奶 110克 淡奶油 100克 蛋黄 3个 炼乳 1大勺 低筋面粉 13克
做法步骤

  1. 将淡奶油，牛奶，炼乳混合拌匀。加入白砂糖，隔热水搅拌(或者小火加热至白砂糖融化)。蛋黄搅拌均匀后加入牛奶混合液，将低筋面粉过筛逐次加入其中直至完全混合。

  2. 将蛋挞水逐个放入蛋挞皮中，烤箱220度预热5分钟放入烤盘。

  3. 烤23分钟左右，看到蛋挞起酥并烤出颜色就好了，大家可以根据自己的喜好控制时间，达到不同的效果。

  4. 新鲜出炉的蛋挞，味道非常好，老公说跟肯德基的葡式蛋挞一摸一样。

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