怎样做蛋挞 做法4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
糖 35g 鸡蛋 2个 牛奶 120g 淡奶油 120g 低筋面粉 15g 速冻蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 称好材料，淡奶油，牛奶，白糖加热至糖融化，晾凉后放入鸡蛋面粉搅匀，过滤两遍

  2. 倒入制作好的蛋挞水，倒九分满

  3. 烤箱180度预热，烤25分钟

  4. 完成

做法2：柠香葡式蛋挞

菜谱食材
砂糖 25g 淡奶油 125g 蛋黄 3个 柠檬 1个 纯牛奶 40g 低筋面粉 10g 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 淡奶油至室温

  2. 砂糖倒入淡奶油中，搅拌至砂糖融化

  3. 倒入牛奶搅拌均匀

  4. 低粉过筛

  5. 蛋黄

  6. 搅拌均匀，这儿的蛋奶液应该过筛，但我懒的刷，一点点捻，更费劲儿

  7. 柠檬用盐搓两分钟，再泡到温盐水里30分钟

  8. 蛋挞提前15分钟解冻，擦柠檬皮到蛋挞里

  9. 烤箱200度预热10分钟

  10. 倒8分满，依旧200度，25分钟

  11. 鼓的真高呀

  12. 塌下来了

  13. 头回做，挺不错哒

做法3：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 35g 淡奶油 100g 鸡蛋黄 2个 纯牛奶 80g 低筋面粉 5g 蔓越莓若干个 适量
做法步骤

  1. 牛奶淡奶油搅拌均匀，加糖隔水加热至糖融化

  2. 加蛋黄搅拌均匀

  3. 筛入面粉拌匀

  4. 过筛，烤箱220度预热5分钟

  5. 蛋挞液倒入缓好的蛋挞皮里，正好10个。蔓越莓可以此时加入 少量

  6. 入烤箱中层 220度25分钟

  7. 完成

  8. 两种都好吃

  9. 蛋液少了

  10. 这个蛋液少了

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 适量 牛奶 适量 淡奶油 适量 炼乳 适量 香草精 适量 葡式蛋挞皮 适量
做法步骤

  1. 准备材料哟

  2. 牛奶加糖，小小火融化就好

  3. 加入淡奶油，鸡蛋（我用了6个鸡蛋，4个蛋黄）。话说材料的量我真心不太会估，大家都看着来吧！！多余蛋清推荐做成【蛋白饼干】或【鲜奶蒸蛋】，多余的蛋挞液么……做成【法式吐司】或者【甜蛋卷】好了……

  4. 我有时会加甜奶粉 or 炼乳 or 香草精 提个味儿，可不加

  5. 倒入蛋挞皮……看吧同志们，这就是不会估量的痛苦，都剩下了-_-#

  6. 如烤箱200--250度，烤20--25分钟

  7. 踏啦～ 出炉啦！

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