蛋挞的家常做法简单 特荐做法4篇

做法1：美味蛋挞

菜谱食材
淡奶油 100g 蛋黄 2个 细砂糖 25g 纯牛奶 80g 低筋面粉 6g 挞皮 10个
做法步骤

  1. 将淡奶油、纯牛奶和细砂糖一起加热，搅拌均匀。

  2. 冷却后，加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。

  3. 挞皮中加入蔓越莓、葡萄干或任意水果。

  4. 倒入挞水，八分满（可以先少倒一点，然后分匀，十个的量刚刚好）。

  5. 预热烤箱，210度，20分钟。

  6. 当当当当当，出炉啦！

做法2：苹果蛋挞

菜谱食材
白糖 25g 牛奶 100ml 淡奶油 150ml 低粉 10g 蛋黄 2个 苹果 1个 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 备好材料，苹果切丁泡盐水备用。

  2. 淡奶油和牛奶白糖放入奶锅中

  3. 边加热边搅拌至糖融化，关火，晾凉。

  4. 晾凉后，筛入低粉，把蛋黄加入，

  5. 搅拌均匀

  6. 过筛

  7. 把提前泡过盐水的苹果丁放在挞皮里，倒入蛋挞水。

  8. 预热烤箱，中层，上下火，210度烤25分钟。

  9. 烤好了

  10. 配上花茶

  11. 哈哈哈，好吃！

做法3：飞饼蛋挞

做法步骤

  1. 2张飞饼提前拿出来解冻

  2. 牛奶加入奶锅内，加入20克白糖小火加热，加热的过程不停搅拌，直到糖融化

  3. 关火后，加入打散的蛋黄，在开小火搅拌均匀，关火放凉备用

  4. 将玉米淀粉筛入放凉的奶液中，边放边搅拌直到没有颗粒，这就是挞液了，要过筛一到二次，不过也可以

  5. 解冻好的飞饼，两张重叠在一起

  6. 擀成长方型的薄片

  7. 从长边卷起，放入冰箱冷冻10分钟

  8. 冷冻好的面卷拿出来，用刀切成6份

  9. 竖着放入蛋挞模具中

  10. 手上沾点干粉，用大拇指从中间往边上推，中间薄一点

  11. 都做好以后，放上苹果粒，饧15分钟

  12. 预热烤箱，把饧好的挞皮放上挞液，放入烤箱180度，25分钟

  13. 烤25分钟后出炉

  14. 这是烤好的，是不是很省事，不用在做挞皮了，我用的是香葱味的飞饼

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
淡奶油 170克 蛋黄 1个 细砂糖 25克 炼乳 10克 纯牛奶 100克 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 一个全蛋一个蛋黄打入盆中

  2. 打散

  3. 加入白砂糖，炼乳，纯牛奶，淡奶油

  4. 搅拌均匀

  5. 过筛一下，更加细腻

  6. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中8分满

  7. 放入预热好的烤箱200度25分钟，上下火中层

  8. 超级好吃，

  9. 超级嫩

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