馒头的制作方法和配料 优选做法5篇

做法1：豆渣小馒头

菜谱食材
面粉 2斤 豆渣 少许
做法步骤

  1. 豆渣，面粉，温水，酵母，糖和成面团，醒发一个小时。

  2. 醒发好的面，分成小计子再次揉成小馒头，开水上锅蒸十五分钟，即可！

做法2：黑芝麻粥馒头

菜谱食材
白糖 10克 面粉 350克 酵母 3克 黑芝麻粥 250克
做法步骤

  1. 原料。

  2. 面粉加酵母，白糖，分次加入黑芝麻粥和成面团，放在温暖的地方等待发酵。

  3. 面团发到2.5倍大。

  4. 揉匀后分割。

  5. 揉圆。

  6. 放在蒸锅里2次发酵20分钟。

  7. 再次醒发后中火蒸15分钟。

  8. 馒头蒸好后关火，焖15分钟后再揭盖子。

  9. 口感松软，营养的馒头。

做法3：香煎鸡蛋馒头片超简单

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 少许 馒头 一个
做法步骤

  1. 把馒头切成片，鸡蛋打匀放入碗中可以加少许的盐拌匀，用筷子夹起馒头片放入打匀好的鸡蛋液前后都要沾匀，放入锅中，把剩余的蛋液也倒入锅里

  2. 一定小火慢慢煎避免煎糊，煎到金黄色后翻面，这期间来回反面的动作可以重复但不要过多

  3. 煎至金黄色出锅

做法4：圣诞老人奶香馒头

菜谱食材
糖 40克 盐 1克 牛奶 140克 抹茶粉 2克 酵母 3克 红曲粉 5克 竹炭粉 1克 五得利中筋粉 250克
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 和成光滑的面团，分别加入红曲粉，抹茶粉和竹炭粉揉均匀。

  3. 按照图片中的步骤一步一步做好。

  4. 发酵至1.5到2倍大。

  5. 蒸15分钟，焖3分钟出锅。

做法5：万圣节木乃伊馒头

菜谱食材
糖 5g 牛奶 175g 酵母 3g 中筋粉 300g
做法步骤

  1. 中筋面粉300克

  2. 酵母和细砂糖加入温牛奶中，搅拌均匀。温牛奶温度控制在20-30度。

  3. 酵母牛奶液加入面粉中。

  4. 用海氏轻音厨师机低速搅拌均匀

  5. 大约4分钟

  6. 加入玉米油或猪油。轻音厨师机先设定低速搅拌3分钟，再转中高速搅拌5分钟左右，就变成有光泽的面团

  7. 取出后手揉一分钟，用擀面杖擀成长方形

  8. 卷起来

  9. 一部分切成小段做成牛奶刀切。另一部分做个木乃伊

  10. 取一个小面团擀薄，切成长条

  11. 揉一个圆球作为头，贴上几根长条，用色素笔画眼睛

  12. 揉个身体也绕上长条

  13. 揉两个水滴形也绕上长条，再用点红色素装饰一下搞定

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