馒头的家常做法正宗 快手做法4篇

做法1：巧克力馒头

菜谱食材
高筋面粉 200g 牛奶 适量 细砂糖 30g 可可粉 20g 酵母 3g
做法步骤

  1. 先用50克牛奶泡3克酵母，静待10分钟左右

  2. 高粉，糖放入盆内

  3. 将浸泡的酵母混合物倒入，开始揉搓，酌量添加牛奶，将面粉揉搓均匀，然后开始发酵到两倍大，整形，再静待到两倍大，入锅蒸20分钟左右即可

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 550g 南瓜 330g 酵母 5g
做法步骤

  1. 南瓜切片上锅蒸15分钟，取出压成泥。

  2. 南瓜泥温度到38℃加入酵母粉融化搅拌。

  3. 加入面粉搅拌絮状，揉成光滑面团盖上保鲜膜发酵。

  4. 发酵两倍大取出，给面团排气，继续柔。

  5. 揉成自己喜欢的样子，上火蒸20分钟好吃的南瓜馒头完成。

做法3：抹茶馒头

菜谱食材
白糖 3勺 面粉 500g 水 250g 抹茶粉 一小袋 酵母 5g
做法步骤

  1. 分别用温水把抹茶粉加酵母和酵母冲开，（可以加点糖，其实不加也很好吃），搅拌均匀后倒入面盆，用筷子画圈圈打散变成絮状后用手揉成两个面团。把面团放盆里盖上盖子放在温暖的地方发酵一小时左右。

  2. 长胖后拿出来揉成光滑的面团搓成长条，擀成长方形的面片，绿的在下面白的在上面。

  3. 卷成长条，用刀切开等大的小块放锅上蒸

  4. 冷水上锅，半小时就够了，水在升温的过程中面团也在慢慢发酵，要是开水上锅蒸出来不会有这么蓬松。

做法4：樱花馒头

菜谱食材
食用油 3克 水 50克 蔓越莓 20克 贝贝南瓜 半个 其他材料 : 红丝绒液 1滴 普通面粉分别为下 : 用于红色面团 100克
做法步骤

  1. 水里滴入红丝绒液一滴，用筷子搅均匀

  2. 接着将面粉混合后的水和酵母粉放入搅拌锅里

  3. 先用厨师机的低档揉成面团

  4. 然后开二档揉面15分钟，这个时候面团已经不粘底部了，拿出来放入玻璃碗中

  5. 蒸熟的南瓜泥用勺子压碎和面粉一起放入搅拌锅里

  6. 同样把面揉到不粘搅拌锅的底部

  7. 两个面团均放入烤箱发酵即可

  8. 发酵好之后

  9. 揉面垫刷上一层油

  10. 按压排气，红色的面团分成30等份，黄色的准备六个小圆团当花蕊，用保鲜膜盖上防止面团干裂。

  11. 将每份面团揉搓成两个水滴状，五个为一组

  12. 黄色的小面团也分成两个，将每一个面团压扁，用剪刀剪几下，用手捏成小尖角即可，这个花蕊可以随意，不用太仔细。花蕊蘸水放中间，然后放入蒸锅

  13. 直接凉水开蒸10分钟，然后焖2分钟开盖。

  14. 黄色的面团擀成大圆饼，放入蔓越莓卷成馒头，蒸熟直接就可以开吃了

  15. 樱花馒头就做好了，这样可爱的小馒头，真有点不舍得吃呢，喜欢就赶紧来试试吧!

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