馒头的家常做法步骤 做法集萃4篇

做法1：花样馒头

菜谱食材
面粉 适量 酵母 适量 紫薯 适量
做法步骤

  1. 1、紫薯蒸熟放入料理机打成泥，凉后放入酵母，加入面粉和成面团，放置温暖处发酵。

  2. 2、发酵至2倍大，做成花样放入锅中，进行二次发酵，大约30分钟后蒸二十分钟。

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
糖 30g 南瓜 360g 酵母 4g 中筋面粉 400g
做法步骤

  1. 南瓜去皮切小块蒸熟，捣成泥，放凉至手温，加入糖和酵母搅匀。

  2. 加入面粉揉光滑，这时南瓜纤维明显不散，没关系。

  3. 盖上盖，温暖处发酵至蓬松变大。

  4. 排气，分成大小均匀的小团，操作时会沾手，撒点干粉。

  5. 摆上盘。

  6. 锅里加入水，中火上锅蒸15分钟左右。

  7. 金灿灿的出锅。

  8. 取一个，轻轻按下去，瞬间恢复原样，说明内部组织绵密，有熟。

做法3：馒头改良的汉堡

菜谱食材
鸡蛋 适量 生菜 适量 火腿 适量 鸡腿肉 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 把馒头对半切，把生菜，鸡蛋，火腿，鸡腿肉摆好，就轻松搞点了

  2. 再配上现做的豆浆

  3. 美味的早餐就做好~~享用吧！

  4. 再来个成品图

做法4：开花醪糟馒头

菜谱食材
糖 50g 面粉 1500g+1500g 牛奶 500g 醪糟 500g 小苏打 5g
做法步骤

  1. 醪糟加上1500g的面粉混合均匀

  2. 混合醪糟的面粉，加糖混合均匀后，用牛奶揉成面团。

  3. 放在常温处8小时发酵，成为图中的样子

  4. 发酵好的面团没什么筋力，5g小苏打撒匀

  5. 将剩余的1500g面分与发酵好的面团混合，在案板上一点点的把面粉揉进去

  6. 面粉揉到差不多了分成合适的大小，继续揉均匀，揉好的面团用刀躲开应该没有干面粉，能明显看出层次

  7. 150g一个面团再揉一下团成馒头的形状收口的地方要揉到没有口子，收口的地方朝上码放。醒发20分钟

  8. 开水下锅，大火蒸25分钟。蒸好关火后焖1分钟取出馒头大功告成。

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