馒头的制作方法和步骤 做法集粹3篇
做法1：红糖馒头快手早餐下午茶
菜谱食材
面粉 600g
红糖 200g
酵母 5g
温水 300g
做法步骤
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所有材料放入面包机搅拌30分钟
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搅拌好了
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拿出来，上面裹着保鲜膜，面团中间搓一个洞，放置常温下自动发酵，时间1个半小时～2小时左右
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发好了
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蜂窝状
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拿出来揉搓成团
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分份，放入已经加热过的锅
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放置二次发酵
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蒸8-10分钟
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长相一般，不过味道好好
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蒸了3锅
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做法2：馒头
菜谱食材
糖 100
牛奶 250
酵母 5
中筋面粉 500
做法步骤
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1，牛奶+水+酵母混合均匀。倒入面粉中用筷子搅拌没有干粉下手揉成光滑面团
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2放入盆子密封发酵2倍大。里面有蜂窝状，用水戳一个洞不会回弹就说明发酵好了 3取出面团加干粉揉搓排气。切开里面没有小气孔就好了，放成大小均匀的剂子。整形放入锅里在发酵20分钟左右。看温度情况。从边缘按下马上回弹就说明好了。 4上锅蒸12分钟左右，闷5分钟在开盖
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做法3：香煎馒头片
菜谱食材
鸡蛋 1
盐 少许克
油 少许
馒头 1
做法步骤
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拿一个冷馒头
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一个笨鸡蛋
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鸡蛋打散 馒头切片
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馒头蘸满鸡蛋液
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平底锅内少许油 小火煎香
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最后就是香香的馒头片了
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