家常豆腐的做法怎么样简单又好吃 精选做法3篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
老豆腐 适量
做法步骤

  1. 先准备好葱，姜，蒜，青辣椒，红辣椒。

  2. 把豆腐切块状，再准备好蚝油，豆瓣酱，

  3. 锅里放油，把葱姜蒜一起爆炒，把切好的豆腐放进锅里一起翻炒，再放盐，准备的酱料。添加一些水，小火炖，再放青辣椒，红辣椒，鸡精。然后就好了。简单方便

做法2：家常豆腐火锅鱼

菜谱食材
鸡蛋清 2个 胡椒粉 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 大葱 1根 盐巴 适量 草鱼 1条2-3斤左右 郫县豆瓣 适量 嫩豆腐 1块 豆芽 500g 姜蒜 适量 火锅料 一块
做法步骤

  1. 【入味】把鱼多洗几次，切完再冲一下血水放容器里，加入盐＋植物油＋酱油＋豆瓣＋花椒＋葱姜蒜＋鸡蛋清，这个步骤可以放置10分享到1小时，越久鱼的味道入的就越好

  2. 【炒料】热锅冷油，小火放入姜蒜葱，香香的时候放入火锅料！炒呀炒到融化，是不是很香，火锅料我放了两种，一种是牛油多的，一种是辣椒多的，统称香辣味！这里其实可以把鱼头放下去炒炒，更好入味！

  3. 【熬汤】插播，在熬汤之前，有一部很重要，就是花椒和干辣椒弄个小碗放上热水泡泡！！！！第二部完成的时候就放这一碗泡好的精华，水料都放下去哦～然后放入豆芽或者别的配菜黄瓜丝瓜你想得到的都可以！

  4. 【下鱼】开始煮鱼了，记得放下去了不要用勺子乱炒！等一会鱼儿变色后用勺子在锅边缘走动走动即可！

  5. 【豆腐】鱼快差不多的时候可以下豆腐了！我是买的盒装的嫩豆腐，只能说太嫩快要变豆腐脑了，要的就是这个效果，吃的时候你就知道多好吃了！咕噜咕噜一下，然后就可以吃了！

做法3：家常豆腐

做法步骤

  1. 豆腐切块

  2. 放少許油，小火煎二面微黃

  3. 出锅，晒上葱花

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