茶叶蛋的家常做法 精选做法3篇

做法1：花叶茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量
做法步骤

  1. 超市买大蒜的网

  2. 路边摘的叶子花朵

  3. 放上桂皮，肥肉，香叶，八角，茶叶，盐一会加酱油，或者卤水汁

  4. 小火炖一个小时后，没放树叶的地方可以轻轻敲裂开入味，也可以不敲开。敲裂的用汁焖一个晚上会更入味

做法2：五香茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 20 丁香 4颗 香叶 6片 桂皮 1小块 八角 3个 生抽 适量 老抽 适量 生姜 8片 食盐 适量 甘草 6片 茶叶 一撮
做法步骤

  1. 鸡蛋洗净，煮熟，过凉水，用勺子敲出细密的花纹。准备好生姜、香叶、甘草、八角、丁香、桂皮和茶叶。一起放入锅中，加入冷水，没过鸡蛋，倒入老抽、生抽、盐适量。

  2. 大火煮开，转小火1个小时，鸡蛋不怕煮，越煮越嫩。

  3. 关火后，闷一夜，第二天早上吃，香气扑鼻，又嫩又香。别看颜色没有外面卖的深，味道很足，吃了一个还想再吃一个。

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 十三香 适量 茶叶 适量
做法步骤

  1. 将鸡蛋清洗干净放入凉水中煮凉

  2. 鸡蛋煮到八分熟后捞出，用汤匙背将鸡蛋敲碎，水中放入盐，茶叶，十三香，鸡蛋放入继续煮

  3. 出锅

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