姜汁撞奶最正宗的做法 精选做法4篇

做法1：姜汁撞奶

菜谱食材
冰糖 50g 牛奶 600g 姜汁 50g 黄姜 80g
做法步骤

  1. 榨汁机榨出姜汁

  2. 水牛奶加冰糖加热

  3. 大约70度倒入姜汁

  4. 大约2~15分就好了

做法2：姜汁撞奶

菜谱食材
白糖 2勺 牛奶 1瓶 老姜 30g
做法步骤

  1. 生姜30g、纯牛奶200ml、白糖适量。

  2. 生姜洗干净去皮，切成小块。

  3. 放入搅拌机搅拌，用纱布裹着姜末，挤出姜汁。

  4. 牛奶倒入锅中小火加热。

  5. 加两勺白糖，加热到90度，加热到锅边冒气泡的程度就可以了。

  6. 倒牛奶时要将牛奶快速倒在姜汁上，此流程称之为“撞”。

  7. 静止10分钟即可。

做法3：姜汁撞奶

菜谱食材
生姜 1块 牛奶 250毫升 砂糖 30克
做法步骤

  1. 准备好所需材料：牛奶、生姜、砂糖。加入奶粉会更加凝固，不加也可。

  2. 生姜切小块，碾碎。

  3. 过筛挤出姜汁。

  4. 牛奶倒入锅中加热至微微沸腾后，熄火，加入砂糖和奶粉，搅拌均匀。

  5. 将牛奶倒入容器里放凉至70-80度。

  6. 姜汁均匀倒入碗里。

  7. 把放凉后的牛奶提高一点，冲入装有姜汁的碗里。

  8. 冲入牛奶后，千万不能移动碗，让其静至5分钟左右，姜汁撞奶就凝固好了。

  9. 加入水果装饰。

  10. 滑溜溜的口感，又香又辣。

做法4：姜汁撞奶

菜谱食材
姜 3小块 牛奶 200毫升 细砂糖 12克
做法步骤

  1. 生姜切丝

  2. 挤出姜汁

  3. 姜汁不能有水

  4. 牛奶加入白砂糖小火煮沸至冒泡

  5. 关火等半分钟后直接倒入姜汁中

  6. 凉十五分钟，不要移动碗

  7. 等凝固后就可以吃啦。

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