双皮奶

双皮奶菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
牛奶
250ml
细砂糖
5g
炼乳
2勺

双皮奶做法步骤

1
准备以上材料～
2
把牛奶分别倒入两个碗中。
3
分别包好保鲜膜～
4
放入锅中蒸15分钟。
5
将鸡蛋黄、蛋清分离。
6
牛奶出锅后放晾，挑开奶皮，把牛奶倒入大碗中。
7
蛋清中加入炼乳搅拌。
8
将蛋清、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀。
9
过一下筛。
10
(另外我在蛋黄中也加入了炼乳，少量牛奶做成炖蛋)
11
把搅拌好的牛奶液重新注入奶皮碗中，包好保鲜膜。
12
冷水上锅蒸25分钟后关火闷5分钟。
13
出锅，揭开保鲜膜放凉后撕上提子干。
14
成品～放入冰箱冷藏一下食用一样美味。
15
这是炖蛋～如果不把蛋黄做成炖蛋也可以用来做菜。

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