红烧肉的做法 最正宗的做法 优选做法3篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
肉 适量
做法步骤

  1. 凉锅凉油一点加砂糖或冰糖，开火炒，直到变色冒泡加等量水或料酒。糖色完成。

  2. 五花肉过油。炒锅爆香葱姜大料，下去肉调料酱油料酒等，加糖色，加水，小火慢炖。

做法2：港式红烧肉

菜谱食材
糖 100g 桂皮 适量 耗油 适量 一品鲜 适量 紫圆葱 1半
做法步骤

  1. 1.肉洗净，准备烹调材料

  2. 2.制作材料

  3. 3.肉切大条，加入桂皮，香叶，大蒜，花椒

  4. 4.25分钟左右就用筷子这一下，熟了，捞出来，改刀成块，

  5. 5.陈皮，大蒜，爆锅，炒出香气，加去耗油，一品鲜，糖，然后把肉放进去，翻炒，加入老抽，找色，加入水，水要盖过肉，大火收汁儿。

  6. 6.成品

做法3：红烧肉

菜谱食材
料酒 30毫升 大料 少许 冰糖 因人而定 葱 一根 生抽 60毫升 姜片 6片 老抽 15毫升 五花肉 500克
做法步骤

  1. 买来的五花肉切成小块！

  2. 过水！水开后捞出备用！

  3. 依次放入油、糖、葱姜、辣椒、大料、五花肉（煸炒）、倒入生抽、老抽、料酒和水。大火炖开转小火，肉炖烂后转小火继续炖30分钟转大火收汁！

  4. 成品！希望大家喜欢！

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