酸辣粉的简单做法 做法集萃6篇

做法1：酸辣粉

做法步骤

  1. 先把粉丝泡冷水里，一小时左右，做开水，煮粉丝

  2. 做水同时，配料，老干妈辣酱一大勺，适量一品鲜酱油，糖，鸡精，麻酱，一点点白酒，然后多放点醋（千万不要用陈醋）！

  3. 配料搅拌好后，把切好的香菜，花生碎也放里面

  4. 这时粉丝煮好了，过凉水放在配好的调料理，拌匀，放3到5分钟在吃味道已经浸到粉丝里了！

  5. 开动吧，酸辣爽口，很开胃过瘾哪！！

做法2：泰式酸辣粉丝

菜谱食材
酱油 适量 芹菜 适量 香菜 适量 西红柿 1个 洋葱 适量 柠檬汁 适量 小青辣椒 适量 泰式红椒 适量
做法步骤

  1. 除粉丝外的所有配料切碎，装盘。

  2. 粉丝煮熟，加入碗中。再放入其他调料拌匀即可。

做法3：绝味酸辣粉

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 香醋 适量 浓汤宝 半盒 生菜 适量 麻椒 适量 老干妈 适量 花生 适量 小香葱 适量 粉条 适量 青线椒 2根 红米椒 适量
做法步骤

  1. 粉条用凉水泡30分钟左右，煮的时候好煮

  2. 如图准备好要用的食材

  3. 青椒、小米椒、葱切圈儿，生菜洗干净，花生用炒锅放油炒一下，记得火得小不然花生容易炒糊

  4. 锅里放油，油热后放入麻椒，炸点麻油，备用

  5. 两大勺老干妈，加入醋，少量盐，加入切好的红米椒，青椒，香葱圈儿，搅拌，颜色是不是很诱人

  6. 锅里放适量水，加入浓汤宝，我选的是鸡汤，这样做汤底味道更好

  7. 煮粉条，锅里放水，水开后放入泡好的粉条，粉条煮熟后，放入生菜，捞出，放入调好的汁，加入煮好的浓汤宝

  8. 完成！酸爽麻辣过瘾，配上饼就完美了！

做法4：酸辣粉

菜谱食材
胡椒粉 1茶匙 盐 2茶匙 蒜末 一勺 香菜 1根 生抽 3勺 辣椒油 1勺 豆皮 1张 金针菇 100克 花椒面 半勺 花椒油 1勺 豆芽 1大把 花生 半把 陈醋 3勺 红薯粉 一把
做法步骤

  1. （我的粉特别耐住，你可以根据自己粉的情况来定时间；）红薯粉提前浸泡15分钟。凉水下锅煮10分钟捞出备用。

  2. 把自己喜欢吃的蔬菜洗净焯水备用。

  3. 调一碗酸辣粉灵魂汤汁：蒜末、生抽，陈醋、花椒粉、黑胡椒、花椒油、盐、辣椒油、少半碗开水，搅拌均匀

  4. 加入煮好的粉和蔬菜，喜欢吃香菜的加些香菜。感觉和卖的一样好吃，花椒油多放点更好吃

做法5：酸辣粉

菜谱食材
白砂糖 10克 香菜 少许 食用油 适量 辣椒粉 1勺 粉丝 1把 孜然粉 1勺 味达美臻品蚝油 5克 味达美清香米醋 16克
做法步骤

  1. 准备好粉丝 麻辣花生压碎，香菜洗净切末

  2. 米醋+生抽+蚝油+六月鲜12轻盐昆布酱油+白砂糖按用量 或者自己喜欢的口味调成汁

  3. 孜然粉+辣椒粉

  4. 热油浇一下，出香味

  5. 水烧开，粉丝煮熟

  6. 调汁分成两份

  7. 捞入粉丝，放入撒上花生碎和香菜末即可

  8. 过瘾呀

做法6：减脂版酸辣粉

菜谱食材
葱 1根 香菜 1根 虾 10个 辣椒酱 1勺 菠菜 1把 莴笋叶 1把 红薯粉丝干 50g
做法步骤

  1. 葱香菜切碎

  2. 盐少许

  3. 1勺陈醋

  4. 半勺生抽

  5. 粉丝，菜叶子，虾都一起煮了

  6. 捞出来，加1勺辣椒酱

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