苦瓜炒蛋的做法和步骤 做法集锦4篇

做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材
糖 适量 葱 半根 鸡蛋 四个 盐 适量 苦瓜 两根 黄酒 适量
做法步骤

  1. 苦瓜切开 挖去瓢籽 洗净切片 用热水焯一下 挤干水分待用。

  2. 鸡蛋加入盐和少量黄酒、葱末打匀。

  3. 炒锅入多油 倒入苦瓜翻炒。

  4. 苦瓜断生后 倒入蛋液翻炒。

  5. 加入鸡精 即可。

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 苦瓜 1条
做法步骤

  1. 把苦瓜洗净切片。用盐腌一下

  2. 把鸡蛋打碎

  3. 把苦瓜洗净拧干水，这样苦瓜就不会苦啦

  4. 热锅，下油，下苦瓜翻炒。

  5. 差不多熟的时候下鸡蛋，翻炒

  6. 在下点盐就完美出锅啦

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 苦瓜 1条
做法步骤

  1. 苦瓜切片，用盐腌半个小时，备用

  2. 鸡蛋打入碗里，搅拌均匀备用

  3. 先炒苦瓜，把水分炒干些，再放鸡蛋翻炒

做法4：百吃不厌的苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 鸡精 一点点 红辣椒 3个 油 适量 生抽 适量 苦瓜 一根 大蒜子 5个
做法步骤

  1. 准备三个鸡蛋，苦瓜、大蒜子切片，辣椒切圈，切好的苦瓜放一勺盐抓匀腌10分钟左右（我妈说这样腌制过苦瓜没那么苦），然后用清水冲洗干净备用。

  2. 热锅，不放油，先把苦瓜放进去翻炒干水分，炒的过程中放一点点盐，待水分干了就把苦瓜盛出来。另起锅，热锅放油，打入三个鸡蛋，翻炒一会儿，我喜欢吃有点虎皮感觉的，所以多炒了一会儿，加入苦瓜、辣椒和蒜瓣继续翻炒，放适量盐和鸡精，淋点生抽翻炒均匀即可出锅。

  3. 好吃又下饭的苦瓜炒蛋就做好啦！！！

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