百吃不厌的苦瓜炒蛋

百吃不厌的苦瓜炒蛋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
3个
盐
适量
鸡精
一点点
红辣椒
3个
油
适量
生抽
适量
苦瓜
一根
大蒜子
5个

百吃不厌的苦瓜炒蛋做法步骤

1
准备三个鸡蛋，苦瓜、大蒜子切片，辣椒切圈，切好的苦瓜放一勺盐抓匀腌10分钟左右（我妈说这样腌制过苦瓜没那么苦），然后用清水冲洗干净备用。
2
热锅，不放油，先把苦瓜放进去翻炒干水分，炒的过程中放一点点盐，待水分干了就把苦瓜盛出来。另起锅，热锅放油，打入三个鸡蛋，翻炒一会儿，我喜欢吃有点虎皮感觉的，所以多炒了一会儿，加入苦瓜、辣椒和蒜瓣继续翻炒，放适量盐和鸡精，淋点生抽翻炒均匀即可出锅。
3
好吃又下饭的苦瓜炒蛋就做好啦！！！

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