如何做苦瓜炒蛋 精选做法4篇

做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材
糖 少许 鸡蛋 2个 苦瓜 一根 蒜头 5瓣
做法步骤

  1. 准备好食材，苦瓜一根，鸡蛋两个

  2. 苦瓜切薄片装盘 加少许盐腌制15分钟，鸡蛋打碎备用，把蒜瓣也准备好。

  3. 热锅凉油，先把鸡蛋煎一下，捣碎，起锅备用。注意:鸡蛋下锅前先加点盐搅拌一下，这样可以让鸡蛋更入味。

  4. 把腌制的苦瓜洗干净，拧干。

  5. 热锅凉油，下蒜瓣，煸香。再下苦瓜，加点盐。

  6. 把苦瓜炒熟后加入煎好捣碎的鸡蛋，搅拌均匀即可。如果不喜欢太苦的话，可以在起锅前加入少许糖。

  7. 起锅。可以品尝美味咯！

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
姜 适量 鸡蛋 适量 苦瓜 适量 油盐 适量
做法步骤

  1. 苦瓜去瞟洗净切片，放盐搅匀腌10分钟

  2. 再放进烧开水的锅里过下

  3. 捞起过冷水

  4. 鸡蛋放料酒，盐，姜末，再加点水搅拌

  5. 锅热油，炒蛋，8分数起锅

  6. 放苦瓜翻炒，放盐翻炒几下，再放鸡蛋翻炒，起锅

  7. 完成

做法3：苦瓜炒蛋

做法步骤

  1. 苦瓜削皮挖子，洗洗切开，用开水着水，放置备用。

  2. 鸡蛋液加少许盐和一点清水，搅拌。放入油在锅里热一下，把蛋液倒入锅内摊成鸡蛋饼，出锅备用。

  3. 锅中留下底油，稍加油，把苦瓜放入锅内翻炒一会，加盐，再翻炒至苦瓜变色，把鸡蛋饼切碎加入一起翻炒一会儿，出锅！

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 三只 盐 少许 苦瓜 一条
做法步骤

  1. 苦瓜洗净，剖开去籽，切片放入盐拌匀，5分钟之后用手捏一下，挤去苦瓜中的苦汁

  2. 将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌

  3. 起锅热油，放入苦瓜翻炒片刻

  4. 将蛋液倒入锅中，翻炒片刻鸡蛋熟了便可出锅

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