鳗鱼饭做法详细步骤 做法集粹5篇

做法1：一人食之鳗鱼饭

菜谱食材
米饭 适量 速食鳗鱼 适量
做法步骤

  1. 米饭煮熟，取一个小碗将米饭压紧，再将米饭倒扣在盘子里。

  2. 超市购买的速食蒲烧鳗鱼，微波加热两分钟，盖在米饭上。

  3. 哈哈哈哈哈哈就这么简单！搞定！

做法2：鳗鱼饭

菜谱食材
食用油 少许 米饭 1碗 蒲烧鳗鱼 1条 海苔 适量
做法步骤

  1. 蒸好的米饭，我这个上午蒸的，没吃完剩下了一部分

  2. 蒲烧鳗鱼一条冰箱拿出来解冻

  3. 锅内入少量食用油，小火煎制

  4. 米饭盛碗里，煎好的鳗鱼切段盖在上面

  5. 海苔切丝，撒在旁边，最后撒点葱花装饰

  6. 酱汁浓郁甜咸可口

  7. 这种腌制好的鳗鱼酱汁很足，不要浪费，剩下的拌饭也跟不错

做法3：照烧味道的烤鳗鱼饭

菜谱食材
料酒 2勺 盐 适量 油 少许 生抽 2勺 白糖 4勺 老抽 1勺 米饭 根据自己需要决定 姜粉 2勺 白芝麻 随意 鳗鱼 一条
做法步骤

  1. 将鳗鱼洗净，去骨去刺，切成均匀的小块，用盐均匀抹在鱼块上面，放置一小时，然后用水冲下，再甩水备用。

  2. 鱼块放在浅口盘里，加入除盐的配料拌匀放冰箱冷藏一夜入味，记得要翻面，使之入味。

  3. 烤箱预热215度，将铝箔纸铺在烤盘上，刷一层油防粘，有皮的那面朝上，中层烤10分钟，取出翻面，再刷一层酱汁撒些白芝麻放入烤箱10分钟。

  4. 剩余的酱汁放入锅里烧开，待出炉装盘后淋在上面。

  5. 取出，浇汁。米饭上放上两块鳗鱼，漂亮，开吃。

做法4：颜值高又美味的鳗鱼饭

菜谱食材
西兰花 适量 火腿 适量 鳗鱼 适量 芦笋胡萝卜 适量 鸡蛋青红椒 适量
做法步骤

  1. 开水焯一下小朵西兰花和简单造型的胡萝卜，过凉水摆盘。

  2. 青红椒、火腿片切丁、打五个鸡蛋，少许盐搅拌均匀。

  3. 平底锅煎蛋饼，造型，摆盘。

  4. 蚝油炒芦笋，摆盘

  5. 成品鳗鱼微波炉或蒸锅开水上屉蒸三分钟。

  6. 鳗鱼、米饭摆盘，撒白芝麻。也可以加些海苔碎。

  7. 第一次做就成功了！鳗鱼味道很赞！

  8. 成品发布～

  9. 成品发布～

  10. 成品发布～

做法5：鳗鱼饭

菜谱食材
鸡蛋 2个 生抽 15克 蜂蜜 10克 姜丝 10克 白芝麻 15克 白葡萄酒 15克 鳗鱼 2条 海苔丝 15克 昆布汁 15克
做法步骤

  1. 鳗鱼处理一下洗干净放入白葡萄酒姜丝腌制二十分钟

  2. 美的大师微蒸烤料理炉PG27E0W做鳗鱼饭简直太方便了，如果用煤气做鳗鱼饭的话我们得用两三个锅才能搞定，用这款烤箱一个就搞定，还不用清洗那么多锅爱了爱了。蒸鳗鱼时候一定记得给水盒里面加满水哦

  3. 腌制好的鳗鱼切断入美的大师微蒸烤料理炉PG27E0W蒸五分钟

  4. 只需转动按钮调制蒸汽模式5分钟就ok，蒸鳗鱼的目的是一个是为了定型，一个是为了最后成品不会很干

  5. 蒸好的鳗鱼分别试了一下用牙签固定和直接蒸，差别不大不会卷曲。

  6. 蒸鳗鱼的时候把昆布汁生抽蜂蜜混合均匀备用

  7. 将调好的汁均匀的刷在鳗鱼上准备烤

  8. 这回调成烘烤模式200度烤15分钟

  9. 15分钟后取出翻面再刷一次调味汁再烤10分钟

  10. 最后调成230度烤最后5分钟就可以了

  11. 烤鳗鱼的时候做鸡蛋饼，鸡蛋打散摊成薄饼，越薄越好

  12. 摊好鸡蛋饼卷起来切丝，海苔用剪刀剪碎备用

  13. 鳗鱼切断摆在鸡蛋米饭上，撒上海苔丝白芝麻就可以了

  14. 最后按下自动菜单里的清洁程序，就可以自动清洁了，下次做烘焙也不怕有异味 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

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