酱油炒饭简单快速做法 推荐做法3篇

做法1：酱油炒饭

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 一点 海鲜酱油 一点 剩米饭 一大碗 甜豌豆 一碗
做法步骤

  1. 鸡蛋打散，米饭也捣散

  2. 锅里加油，烧热，下豌豆炒熟，这个豌豆已经是八分熟的了，很容易就炒好。油要多加一些，因为炒鸡蛋很费油。

  3. 炒好的豌豆往锅边推一推，把搅好的鸡蛋液浇上去。

  4. 鸡蛋炒碎。

  5. 把米饭倒进去继续炒，炒到米饭吱吱作响，有米粒往外蹦就算好了。

  6. 少加一点盐，一点海鲜酱油，炒匀就可以盛盘了。这次买的海鲜酱油颜色好深，赶上老抽了

做法2：酱油炒饭

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 两个 食用油 两汤匙 黄瓜 一根 辣椒 一个 火腿 半根 剩米饭 四碗 味极鲜酱油 三汤匙
做法步骤

  1. 各种切丁。

  2. 剩米饭用三汤匙味极鲜酱油，两汤匙油拌匀。

  3. 锅内少许油将鸡蛋炒匀。

  4. 各种丁炒匀。

  5. 倒入拌好的米饭，加少许水炒匀。出锅。盐，鸡精全免，因为米饭事先用味极鲜酱油拌过，已经有味道了。

  6. 装盘，开吃。

  7. 米饭粒粒滋润入味，软糯适口。吃一口，真是香~

做法3：酱油炒饭

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 1个 香菜 适量 洋葱 适量 火腿肠 半根
做法步骤

  1. 把火腿、洋葱、香菜都切成小丁丁，酱油搅合在一起备用，米饭盛出来 我不吃葱花，但是吃洋葱，如果你吃葱，家里也有葱，那就放葱 葱的话用小葱，叶叶切碎，我家没有，用的香菜，要想生活过得去，总得绿一绿 海鲜酱油2勺，普通生抽1勺，精酿酱油1勺（对，我家酱油就是多，还有两桶没拆开的，有这条件）

  2. 鸡蛋加点盐用筷子提前打散，这样炒出来的鸡蛋更有蓬松感，更香

  3. 油热了下鸡蛋，炒鸡蛋，一定要热油，才能把鸡蛋的香味炒到极致，但是我老炒不好

  4. 扒拉扒拉

  5. 加火腿洋葱

  6. 扒拉扒拉

  7. 然后下米饭，这个时候火稍微调小一点，把米饭用铲子铲开，或者提前用手把米饭抓开 如果家里有那种炒菜的铁勺，你炒饭用的也是铁锅，那就直接拿勺怼散就行，我这个锅不允许我这么干，就只能拿铲子一点点铲开了

  8. 好，铲的差不多了，这个过程大概3分钟，火一直开着，米饭基本也热透了，把之前调好的酱油倒锅米饭上

  9. 然后开大火扒拉扒拉炒，炒个1分钟左右左右，看酱油的颜色基本能把米饭包住了，把香菜撒上，就可以出锅了

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