蛋挞简单快速做法 精选做法3篇

做法1：简单速成自制蛋挞和双皮奶

菜谱食材
糖 5g 鸡蛋 2个 牛奶 200毫升（一袋） 淡奶油 100g 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 蛋挞皮解冻备用，50克牛奶加糖搅拌，使糖融化

  2. 再在奶里加两个鸡蛋黄搅拌均匀，蛋清还有它用

  3. 将奶和蛋黄混合液过滤倒入100克奶油，搅拌均匀

  4. 倒入解冻好的挞皮

  5. 烤制，750瓦烤箱十五分钟左右

  6. 剩下的牛奶和蛋清混合过滤，上锅蒸十分钟，简易双皮奶

做法2：蛋挞

菜谱食材
牛奶 70ml 淡奶油 90ml 低粉 7.5g 蛋黄 2个 炼乳 15ml 糖粉 20g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 先把蛋挞皮摆入烤盘，为了使蛋挞底部更加酥脆，可以先把挞皮放烤箱下层下火220度烤5分钟左右。蛋清蛋黄分离，取蛋黄放入打蛋盆。

  2. 打蛋盆内加入纯牛奶、淡奶油、炼乳（糖粉），并搅拌均匀。

  3. 低粉过筛加入蛋液中，慢慢搅拌至无颗粒状态。

  4. 将蛋液倒入蛋挞皮中（喜欢什么口味可以自己添加果粒，我添加了蔓越莓果干）

  5. 放入烤箱，200度中层烤20～25分钟，香喷喷的蛋挞就出炉了。

做法3：懒人版葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 25g 纯牛奶 200g 冷冻蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前从冰箱里取出 放在室温下 盆中放入2个鸡蛋搅拌均匀

  2. 加入细砂糖拌匀

  3. 加入牛奶拌匀

  4. 过筛2遍 这样口感更细腻哦

  5. 烤箱200℃预热5分钟 将蛋挞液倒入蛋挞皮中 八分满即可

  6. 依次放入烤盘 进烤箱200℃烤25分钟左右 注意观察上色程度可增加或减少烘烤时间

  7. 烤完立即取出 待温热就开吃啦

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