蛋挞的制作方法和步骤 推荐做法5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 30g 牛奶 110g 淡奶油 110g 蛋黄 2个 炼乳 10g 低筋面粉 10g
做法步骤

  1. 称好牛奶，淡奶油，炼乳进不锈钢盆中待用

  2. 加入白糖

  3. 筛入低筋面粉

  4. 把蛋黄加入，搅拌均匀

  5. 然后把蛋挞水过滤两次，这样烤出来的蛋挞特别滑嫩

  6. 摆好蛋挞皮进烤盘，把蛋挞液倒进去八分满

  7. 送去预热好温度的电烤箱上下火220度，烘烤20分钟

  8. 出炉

  9. 看，特别嫩

  10. 咬进去，嫩，香，脆

做法2：蛋挞

菜谱食材
牛奶 70ml 淡奶油 70ml 蛋黄 1个 低筋面粉 3克 挞皮 9个 绵砂糖 10克
做法步骤

  1. 淡奶油加牛奶白糖加热使糖融化，不要烧开。

  2. 放凉，加入蛋黄，搅匀。

  3. 每个塔皮放两勺，塔皮八分满。

  4. 烤箱上下190度25分钟。

做法3：蛋挞皮苹果派

菜谱食材
植物油 少许 牛奶 少许 鸡蛋黄 1个 苹果 半个 蛋挞皮 9
做法步骤

  1. 将苹果去皮切丁备用

  2. 锅中放入油加热，倒入苹果丁和少许牛奶

  3. 将苹果丁煎至金黄关火备用

  4. 取蛋挞皮将苹果丁放入适量，上下对折好即可

  5. 将所有对折好的蛋挞皮刷蛋黄液

  6. 烤箱预热五分钟，180度15分钟

做法4：万能蛋挞皮芒果酥

菜谱食材
芒果 1个 蛋黄 1个 木瓜 1个 芝士 1片 黑芝麻 少许克 蛋挞皮 3个
做法步骤

  1. 拿出准备好的蛋挞胚，我用的水果是木瓜（芒果的也很好吃）切成丁，放入一点点芝士（不喜欢芝士也可不放）

  2. 将蛋挞皮对折，像饺子一样（蛋挞最外层的托一起对折就好，不用取掉）

  3. 最外层刷上一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻，空气炸锅预热，放入空气炸锅160℃ 12分钟，取出

  4. 成品

做法5：榴莲蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 适量 细砂糖 15克 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 蛋挞皮提前解冻

  3. 鸡蛋打入碗中

  4. 打散

  5. 加入牛奶

  6. 搅拌均匀

  7. 加入细砂糖、生粉搅拌至无颗粒状

  8. 将蛋液过筛

  9. 过筛后的蛋液口感会更好

  10. 榴莲肉放入蛋挞皮中

  11. 加入8分满蛋液

  12. 放入提前200度预热的烤箱中烤20分钟

  13. 蛋挞外酥里嫩

  14. 成品图

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