蛋挞怎么炒才好吃 精选推荐做法3篇

做法1：台式蛋挞

菜谱食材
盐 2g 黄油 125g 低筋面粉 250g 开水 225g 糖粉 100g 吉士粉 3g 蛋挞皮 适量 杏仁粉 15g 细糖 75g 三花淡奶 25g 鸡蛋蛋液 125g 蛋挞水 适量
做法步骤

  1. 将以上配料称量备好待用

  2. 先将黄油、糖粉混合搅拌均匀

  3. 在拌匀好的黄油中加入鸡蛋蛋液，并搅拌均匀；

  4. 把低筋面粉、杏仁粉加入拌匀的黄油部分

  5. 把完全拌好的面团静置

  6. 将面团分成20g/个；

  7. 将分好的面团放到蛋挞模具中捏成蛋挞形状；

  8. 捏好的蛋挞放在烤盘上待用；

  9. 将开水和细糖混合，并搅拌溶化

  10. 鸡蛋蛋液用打蛋器打散备用

  11. 混合鸡蛋部分和开水部分，混合好的蛋挞水用筛子过筛好即可；

  12. 将蛋挞水倒进蛋挞皮部分，装至7成满即可

  13. 将蛋挞放至提前预热的烤箱中，温度为上火200℃，下火210℃，烘烤时间为12分钟；

  14. 烘烤完成后放置常温凉却即可

  15. 欢迎关注，关于烘焙问题欢迎咨询。

做法2：蛋挞

菜谱食材
淡奶油 125ml 蛋黄 4个 细砂糖 50g 纯牛奶 125ml 栗粉 4g
做法步骤

  1. 加入125ml纯牛奶

  2. 加入125ml淡奶油

  3. 加入50g细砂糖

  4. 搅拌细砂糖融化

  5. 待砂糖融化后加入4个蛋黄

  6. 再加入4g栗粉继续搅拌

  7. 搅拌好过滤

  8. 取出解冻好蛋挞

  9. 8分满就好

  10. 很美味。

做法3：全蛋版蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个 白砂糖 45克 玉米淀粉 5克 淡奶油 120克 纯牛奶 200毫升 蛋挞皮 20个
做法步骤

  1. 所有材料混合

  2. 过筛2遍

  3. 放入蛋挞皮

  4. 烤箱预热，下火210度上火190度烤25分钟左右。

  5. 出炉

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