家常馒头做法 精选做法4篇

做法1：馒头

菜谱食材
面粉 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 发面，基本上现在这个天气2小时可以发成这样了。切不可发过头，天气热容易发酸！

  2. 加干面粉揉阿揉，每次一小撮就够了。揉到面团里面小气孔没了就差不多了。

  3. 定型，因为蒸的时候会变大，建议捏小点。

  4. 盖上纱布再醒20分钟就可以上锅蒸了。蒸的时间大家自由掌握吧。

  5. 成品

做法2：蛋炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 西红柿 1个 辣椒粉 5g 大葱 4-5片 孜然粉 5g 馒头 2个
做法步骤

  1. 葱、绿辣椒、西红柿切好准备

  2. 鸡蛋打匀，放进切好块的馒头搅拌，尽量让馒头都沾上蛋液

  3. 下锅先炒葱、西红柿，然后下馒头

  4. 出锅前放绿辣椒调色，辣椒粉、孜然粉，少许盐，翻炒几下就可以出锅啦

做法3：黄油馒头片

做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 鸡蛋打散

  3. 撒入盐，黑胡椒碎

  4. 馒头片放入蛋糊中，两年都蘸上蛋糊

  5. 锅烧热，放入小块黄油，待黄油化了以后，放入蘸好蛋糊的馒头片，双面煎至金黄即可

做法4：全麦面馒头

菜谱食材
盐 适量 高筋面粉 适量 酵母 适量 全麦粉 适量
做法步骤

  1. 面粉和全麦粉一半一半左右，酵母盐用水搅匀，倒面粉搅成絮状。

  2. 揉成面团。

  3. 发酵一个半小时到两个小时左右吧。

  4. 再用你手肉肉最多的地方揉十分钟左右。再醒个十五分钟左右。

  5. 把面团取出，揉成长条，切成大小一致的面团。

  6. 单手握着面团在揉面垫上，揉成圆形。可以在蒸锅提前刷点油，防粘。揉好的面团放锅里在醒个十分钟左右，蒸二十分钟就行了。再闷个三五分钟就行。

  7. 真挺扎实。不过吃起来也挺香。

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