馒头做法家常做法 快手做法3篇

做法1：大枣红糖馒头

菜谱食材
面粉 500克 红枣 适量 安琪酵母 5克 大枣红糖 适量
做法步骤

  1. 大枣用温水泡后去核，加入适量红糖，温水放入豆浆机(最好用搅拌机，我没有搅拌机就用豆浆机代替)打碎

  2. 面粉与酵母粉搅拌均匀后倒入搅拌好的红枣与红糖汁和面

  3. 面和好后盖上保鲜膜发酵，待面发好后准备揉馒头

  4. 锅里烧开水，蒸屉布打湿，水开后放入揉好的馒头

  5. 蒸15-20分钟后出锅

  6. 松软好吃

做法2：小馒头

菜谱食材
南瓜 一条 青菜 一把 紫薯 两块 发酵粉 适量 木碳粉 3克
做法步骤

  1. 用青菜，南瓜，紫薯，做出各色面团

  2. 和面，赏面，交替进行，把面和光，老公和的更筋道

  3. 自己发挥想象做出各种造型

  4. 造型

  5. 造型

  6. 造型

  7. 蒸熟了

  8. 有没有感觉萌萌哒

做法3：小雏菊馒头

菜谱食材
细砂糖 5g 冰水 100g 可可粉 适量 酵母 2g 中筋面粉 200g 南瓜粉 4g 小雏菊模具 1个
做法步骤

  1. 酵母、细砂糖、中筋面粉、冰水倒入和面机中（水预留5-10克），设定和面程序15分钟，按下启动键，直至揉成光滑的面团 *搅成絮状的过程中，如果有点干，可以再将预留的水慢慢加进去；室温高的话可以揭开和面机的盖子

  2. 取出面团，分割出4克、30克的小面团，再把余下的面团用保鲜膜包住待用 *面团放冰箱冷藏，可延缓发酵

  3. 4克小面团加入可可粉揉成棕色面团，30克小面团加入南瓜粉揉成黄色面团；将上色小面团分别擀薄，棕色面团用吸管压出小圆片，黄色面团用模具压出小雏菊

  4. 把小圆片贴在小雏菊中间 *全部贴好后，盖好保鲜膜防止风干

  5. 取出白色面团，揉匀，并擀成长约33cm、宽约22cm的长方形面片；面片一端喷少许水，距离底边1-2cm的地方，贴上小雏菊 *贴好后用擀面杖清压几下，使它们与面片更好贴好

  6. 翻面，从没有小雏菊的一端卷起，底部抹水，贴紧；用刀切小块，放置温暖处发酵至1.5倍大 *用手轻轻按压，面团缓慢回缩表示发酵完成

  7. 水烧开后，上锅蒸12min，关火焖3min再取出，蓬松小雏菊馒头就完成啦~ *也可以放进冷冻室，下次想吃的时候拿出来蒸一下就好了

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